| Typ |
Weißwein ökologisch still |
| Rebsorten |
100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Weinbereitung |
Späte Weinlese, von Hand, mit einer sehr kurzen Zeit zwischen Weinstock und Gärung von nicht mehr als zwei Stunden. Beginn der Gärung mit natürlichen Hefen, ausgewählt aus denselben Trauben, die bei der Vorernte geerntet wurden (5 %). Bereits während der Gärung wird er in Holzfässer (3000l) gefüllt. Nach der Reifung in den Holzfässern, mit natürlichem Bodensatz, durchläuft der Wein alle natürlichen Prozesse ohne Zusatz von Chemikalien oder Konservierungsstoffen. Er wird gesund und stabil, natürlich vorbereitet, um ein Leben lang zu halten. |
| Ausbau |
1 Jahr in Eichenfässern - 3000l und Reifung in 0,75 l Flaschen für 4 Monate |
| Speiseempfehlung |
Er ist der ideale Begleiter für alle Fischgerichte |