| Typ |
Weißwein ökologisch still |
| Klima |
Lage: Nach Nordwesten ausgerichtete Hänge in Oberslowenien. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mergel (Flysch aus dem Eozän). |
| Weinlese |
Handlese, Anfang September. |
| Weinbereitung |
Nach 24 Stunden Kaltmazeration wird die Masse sanft gepresst. Der Most gärt 12 Monate lang in 5 verschiedenen Fasstypen: Eiche, Maulbeere, Wildkirsche, Esche und Akazie. |
| Ausbau |
Mindestens 24 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Der Orbis Sauvignon ist vor allem ein Wein für raffinierte Gemüsegerichte wie Risotto mit Erbsen (risi-bisi) oder Kürbisblüten, Spargel in Salaten oder Tempura und Gerichte mit "wilden" Aromen (lokale Kräuter). Er mag klare Aromen und passt daher gut zu Gemüsespaghetti, Fischcarpaccio, gefüllten Nudeln mit Ricotta und Spinat, gefüllten Zucchini und Tomaten. Seine Frische passt auch sehr gut zu Kürbisgerichten und Meeresfrüchten. |
| Im Angebot |
Preis Erzetic Orbis Ribolla Gialla 2018 CHF 51,13
inkl. USt.
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