| Typ |
Weißwein still aromatisch |
| Weinlese |
Von Hand in Kisten, Anfang September |
| Weinbereitung |
Leichte 3-stündige Mazeration, Zugabe ausgewählter Hefen, Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C, erster Abstich im November. |
| Ausbau |
In Edelstahlbehältern, 1 Jahr auf der Feinhefe. |
| Speiseempfehlung |
Empfohlen als Aperitif zu feinen Snacks, gemischten Meeresfrüchten, Muscheln in heller Sauce und Bratkartoffeln (Moules-frittes); Canapés mit Forelle, Äsche, Lachs oder anderen rohen oder marinierten Lachsfischen, Gemüsehäppchen oder Kräuteromeletts; Thunfischtartar und Risotto mit Erbsen (Reis-Bizi), Gemüsesuppen und verschiedenen gegrillten weißen Fleischsorten. |
| Im Angebot |
Preis Dolfo Malvazija 2021 CHF 25,40
inkl. USt.
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