Marchesi di barolo barolo coste di rose 2018

Weine

Rotwein

Piemont

Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018

Thumb Back Rückseite Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018

Marchesi di Barolo, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

Auszeichnungen

CHF 59,46

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Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:

Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018

Ein reiches und intensives Rot in der Nase, mit Noten von reifen Waldbeeren, Anklängen von Schwarzkirsche, Pflaume und dunkler Kirsche. Dazu gesellen sich tertiäre Komponenten wie Lakritz, Harz, Graphit und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen warm, rund und leicht würzig, begleitet von einer eleganten und kräftigen Tanninstruktur, die insgesamt zu einem anhaltenden und brillanten Charakter beiträgt.

Farbe

Rubinrot mit Tendenz zu Granat.

Geruch

Intensives Bouquet mit deutlichen Noten von Rosen, Lakritze, Gewürzen und Kräutern, insbesondere wilder Minze.

Geschmack

Vollmundiger, eleganter Geschmack. Auch die zarte Farbe und die Struktur bestätigen einen Barolo von unmittelbarer Annehmlichkeit, Ausgewogenheit und Harmonie.

Speiseempfehlung

Er ist der ideale Begleiter für typische Vorspeisen der Langhe: rohes Fleisch, Gemüseflan, Eier mit Trüffel. Hervorragend zu Tajarin, Braten, Schafs- und Ziegenmilchtomaten und mittelreifem Hartkäse.

Pasta

Fleisch

Wild

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Vegetarisch

Eigenschaften

Name	Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Barolo
Jahrgang	2018
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,00% vol.
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Anbauregion	Piemont
Bodenbeschaffenheit	Boden mit mittlerem Kalkgehalt, besonders reich an Quarzsand und feinem Schluff.
Erziehungssystem	Guyot Spalier.
Stockdichte	4000
Weinbereitung	Die frisch geernteten Trauben kommen unversehrt in den Weinkeller und werden schnell gepresst und sanft entrappt, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Schale und aus dem äußersten Teil der Beere zu gewinnen. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in temperaturkontrollierten Tanks statt. Die Maischegärung dauert 10 Tage, in denen der Most regelmäßig umgepumpt wird, um alle in den Schalen vorhandenen Spurenelemente aufzunehmen und die Farbstoffe schonend zu extrahieren. Der Abstich erfolgt erst, wenn sich der gesamte Zucker in Alkohol verwandelt hat. Der Wein wird in speziell angefertigte verglaste Zementfässer mit Korkisolierung umgefüllt, damit er nach der Gärung lange Zeit eine Temperatur von etwa 22° C beibehält. Auf diese Weise beginnt und endet die malolaktische Gärung spontan im Laufe der nächsten zwei Monate.
Ausbau	Der Wein reift zunächst zwei Jahre lang, zum Teil in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 30 und 36 Hektolitern und zum Teil in kleinen, leicht getoasteten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Mit dem Verschnitt in den traditionellen großen Eichenfässern erlangt der Wein seine Einheit zurück und vervollständigt seine Verfeinerung in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. Der Barolo Coste di Rose erreicht seine Reife 4 Jahre nach der Ernte und das Reifeplateau liegt zwischen 4 und 20 Jahren.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Er ist der ideale Begleiter für typische Vorspeisen der Langhe: rohes Fleisch, Gemüseflan, Eier mit Trüffel. Hervorragend zu Tajarin, Braten, Schafs- und Ziegenmilchtomaten und mittelreifem Hartkäse.
Im Angebot	Preis Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018 CHF 59,46 inkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

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