Maison Mumm Champagne RSRV Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2014
Der RSRV Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von Cramant, den Kreidehügeln an der Côte des Blancs hergestellt. Zu den geernteten Trauben gehören historischen Parzellen, die 1882 von der Maison Mumm erworben wurden. Das Terroir dieses Grand Cru bietet ideale klimatische Bedingungen und kalkhaltigen Böden, die den mineralischen und delikaten Geschmack des Chardonnay hervorheben. Beim RSRV Blanc de Blancs 2014 sorgt der relativ niedrige Flaschendruck von 4,5 bar (im Vergleich zu 6 bar bei anderen Champagnern) dafür, dass seine Mineralik und subtile Brillanz voll zum Ausdruck kommt. Nach mindestens drei Jahren Reifung im Keller und einer leichten Dosage von 6 Gramm pro Liter ist diese 100%ige Grand-Cru-Cuvée, die nur in begrenzten Mengen hergestellt wird, bereit für genussvolle Momente. Die besondere Form der Flasche mit ihrem schlanken Hals begünstigt die Entwicklung und Lagerung des Weins.