| Rebsorten |
30% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| Standort |
La Marega, gelegen in Fumane, Valpolicella Classica |
| Weinbereitung |
Manuelle Auswahl der besten Trauben von Ende September bis Mitte Oktober. Natürliche Trocknung für ca. 4 Monate in Obstlagern unter optimalen Bedingungen von Temperatur, Feuchtigkeit und Belüftung. In diesen Monaten verlieren die Trauben etwa 50 % ihres ursprünglichen Gewichts, wobei der Zuckergehalt erheblich ansteigt. |
| Ausbau |
Ca. 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (70%) und Barriques (30%), danach 8 Monate Flaschenreifung. |
| Speiseempfehlung |
Braten, gegrilltes Fleisch, Wild, reife Käsesorten (wie Parmesan oder Pecorino), Risotto mit Amarone oder rotem Radicchio. |
| Im Angebot |
Preis Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2017 CHF 45,73
inkl. USt.
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