| Standort |
Piana Rotaliana, San Marco (Mezzocorona) und Morei (Mezzolombardo) |
| Weinlese |
Ende September, von Hand mit Selektion der Trauben. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, dank des perfekten Gleichgewichts zwischen Vegetation und Produktion, das der Weinberg im Laufe der Jahre erreicht hat. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit 14-tägiger Mazeration. Danach erfolgt der Abstich, ein kurzer Aufenthalt im Stahl und der Übergang in Barriques und Tonneaux, wo die malolaktische Gärung stattfindet. |
| Ausbau |
2 Jahre im Holz, nach dem Verschnitt und dem anschließenden Umfüllen in Edelstahl, Filtrieren und Abfüllen, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Reifung in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu Rehkoteletts, die bei niedriger Temperatur gegart werden. |
| Im Angebot |
Preis Gaierhof Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2018 CHF 24,00
inkl. USt.
|