Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018

Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018

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Trentino Südtirol - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
Ein tiefgründiger, cremiger Trentodoc, die kostbare Frucht einer territorialen Berufung, die die undurchlässigen Hänge des Val di Cembra zu einem Naturgemälde von seltener Schönheit geformt hat. Er wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf porphyrischen Böden angebaut werden, dem so genannten Roten Gold der Talbewohner, einem Gestein, das ihm Geschmack, Mineralität und außergewöhnliche Beständigkeit verleiht.

Perlage

Dichte, feine und anhaltende Perlage.

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Geruch

In der Nase Noten von reifen gelben Früchten, gefolgt von eleganten Noten von Gerste und Gebäck.

Geschmack

Am Gaumen erobert dieser Trentodoc den Gaumen mit einer außergewöhnlichen Vertikalität, Mineralität und Saftigkeit.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Herkunftsbezeichnung DOC Trento Spumante Riserva
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land
Anbauregion Trentino Südtirol
Standort Cembra-Tal
Klima Höhenlage: 600-750 m ü.d.M. Exposition: Süden, Südwesten, Südosten.
Bodenbeschaffenheit Mitteltiefer, sandiger Lehm, gut drainiert mit guter organischer Substanz. Gute biologische Fruchtbarkeit.
Erziehungssystem Einfache Trentiner Pergola und Guyot.
Hektarertrag 55 hl/ha
Weinlese Manuelle Ernte Anfang September.
Gärungstemperatur 18 °C
Weinbereitung Sanfte Pressung mit vertikaler Marmonierpresse, statische Kaltdekantierung, temperaturkontrollierte Gärung (18 °C), Reifung auf der Hefe für ca. 6 Monate in Edelstahlbehältern.
Ausbau Im Frühjahr nach der Ernte geerntet und nach mindestens 48 Monaten Flaschenreife degorgiert.
Gesamtsäuregehalt 7,50 gr/L
Restzucker 1,90 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018 CHF 28,65  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2018
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2017
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Die Cantina Valle di Cembra achtet besonders auf eine sehr sorgfältige Herstellung der Weine. 75% der Erzeugnisse sind Weißweine, am bekanntesten ist sicherlich der Müller Thurgau. Bei den Rotweinen gehören der Pinot Nero und der Schiava zu den prest...

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