Catena Zapata Malbec Argentino 2011

Catena Zapata Malbec Argentino 2011

Catena Zapata, 0,75 l - 14,00%
100% Malbec

CHF 72,54
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Mendoza - Agentinien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Catena Zapata Malbec Argentino 2011
Unabhängig vom Jahrgang, ist dieser Wein über 100 Jahre alt. Das ist die Reise einer Familie, um einen argentinischen Malbec herzustellen, der mit den wichtigsten Weinen weltweit Konkurrenz machen kann. Der argentinische Malbec ist eine Vermischung aus historischen Weinbergen von Catena Zapata Adrianna und Nicasia.

Speiseempfehlung

Fleisch
Wild
Käse

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Eigenschaften

Name Catena Zapata Malbec Argentino 2011
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung N/A
Jahrgang 2011
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Malbec
Land Agentinien
Anbauregion Mendoza
Standort Luján de Cuyo - Mendoza (Argentinien)
Klima Höhe: 1.095 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit Tonhaltiger untiefer Boden mit Kiesel auf dem unterirdischen trockenen Flussbett. Ausgezeichnete Dränierung.
Weinlese Die Periode der Weinernte ist je nach Bodenzusammensetzung jeder Parzelle anders. Die Weinernte kann auch einige Wochen dauern und hat je nach Parzelle verschiedene Dauer.
Weinbereitung 80% Weintrauben gärt 32 Tage lang in neuen Barriques aus französischem Eichenholz zu 225-500 l. Die Gärungstemperatur bleibt niedrig und den Tresterhut wird per Hand behandelt, um die Süße und Zartheit des Weins aufzubewahren. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Barriques statt und stellt heftige Weinsätze her.
Ausbau 24 Monate langer Ausbau in Fässern aus französischem Eichenholz.
Gesamtsäuregehalt 6,30 gr/L
pH-Wert 3,60
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Robert Parker
95/100 
2011
xtraWine
96/100 
2011
Catena Zapata
Davon hersteller:

Ende der 1960er Jahre steckte die Familie Catena in Schwierigkeiten. Die Wirtschaft Argentiniens lag am Boden und die Inflationsrate schoss in die Höhe. In einem Jahr war es sogar soweit, dass es für Domingo teurer gewesen wäre, die Ernte einzufahren...

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