Sordo giovanni barolo ravera 2017

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Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017

Thumb Back Retro Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

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Prezzo

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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:

Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017

Vigneto piantato in una tra le più belle posizioni del comune di Novello. Area vocata e molto ambita.

Colore

Alla vista esprime una ricca nota cromatica.

Profumo

Il bouquet volge a sensazioni vegetali con ricordi di fieno di montagna e sottobosco. Sovente ad una vinosità spiccata si uniscono nuance di frutta fresca, piccoli frutti, tabacco e spezie dolci.

Sapore

Vino di buona struttura, molto equilibrato nei suoi componenti acidi e nella tannicità. Con la maturazione, mantiene la sua vinosità, aumentano l’armonia, freschezza e pregio. È molto longevo.

Abbinamento

Ottimo con arrosti, selvaggina.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Caratteristiche

Nome	Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Barolo
Anno	2017
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,00% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Novello
Clima	Altitudine: 420-450 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est.
Composizione del terreno	Si distingue, dal punto di vista geologico, come appartenente alla formazione del Tortoniano. Si tratta di terreni piuttosto sciolti e ricchi, costituiti da marne biancastre poggianti su strati più compatti di marne grigio brunastre.
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale.
N. piante per ettaro	4000
Resa per ettaro	75-80 q.
Vinificazione	Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20 °C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi.
Affinamento	24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni. 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia.
Acidità totale	5,40 gr/L
Zuccheri residui	0,50 gr/L
Produzione annata	15.000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Ottimo con arrosti, selvaggina.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
James Suckling	92/100	92/100	2017
xtraWine	93/100	93/100	2017

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Accessori

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Pulltex Cavatappi con inserti in legno naturale Toledo

Pulltex Etichetta di Cantina

Pulltex Salvagoccia 3 Pezzi Xtrawine

Pulltex Tappo & Salvagoccia

Pulltex Quadratt Corkscrew

Pulltex Set di Sicurezza Spumante

Pulltex Cavatappi Pulltap 26 Crystal

Pulltex Tappo da Vino Saturn

Pulltex set essenze vini bianchi

Pulltex Imbuto Aeratore Per Vino

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

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Piemonte - Italia
Rosso fermo