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Pinot Nero

Pinot Nero

Informazioni su Pinot Nero

Vitigno Pinot Nero
Descrizione Il Pinot nero è considerato il vitigno più nobile al mondo tra quelli a bacca rossa.

Fa parte dei vitigni denominati “internazionali” dalle origini francesi anche se ormai viene coltivato ovunque.

In Italia si coltiva soprattutto nell’Oltrepò Pavese, in Trentino, nel Friuli e in Veneto.

Il Pinot Nero è vitigno difficile sia per quanto riguarda la coltivazione che la vinificazione dal momento che i risultati variano di anno in anno. Inoltre è molto sensibile al territorio in cui viene coltivato per cui si possono ottenere anche differenti esecuzioni in base all’area in cui viene prodotto.

Le foglie del vitigno Pinot Nero sono di medie dimensioni con una forma trilobata e orbicolare, mentre il grappolo di presenta compatto, dalla forma cilindrica.

Gli acini abbastanza piccoli hanno una forma sferica con buccia pruinosa e sottile di colore bluastra.

Su Xtrawine potrai trovare un’ampia selezione di vino Pinot Nero che si distingue per il suo colore chiaro, rosso rubino, mentre al gusto sprigiona note fruttate e nonostante sia abbastanza corposo è dotato di grande eleganza.
Sinonimi borgogna nero, pineau, franc peneau, moirien, savagnin noir, plant dorè, vert dorè, klevner, blauburgunder, blauer spatburgunder, cortaillod, morillon, auvernat.
Colore bacca Bacca rossa
Diffusione originale Alloctono
Vigoria Media
Maturazione Verso la metà di settembre.
Produttività Variabile in funzione della grandezza del grappolo, è definita "bassa" per i pinot neri più indicati per la vinificazione in rosso, "alta" per quelli impiegati per la vinificazione in bianco e la preparazione di basi per gli spumanti.
Zone di coltivazione Questo vitigno internazionale è ormai inserito nel vigneto italiano un po’ ovunque, ma viene coltivato soprattutto nell’Oltrepò Pavese, in Trentino-Alto Adige e in provincia di Piacenza.
Storia E' il capostipite della nobile famiglia dei pinots, casata dalle antichissime origini francesi, ma figlio della colonizzazione romana della valle del Rodano, quando i militi portavano con se i tralci della vite per ricreare nel nuovo ambiente le condizioni di vita lasciate in patria. Vitigno gallo-romano, il pinot nero trova l’habitat migliore a latitudini elevate (attorno al 50° parallelo), dove produce vini famosissimi. Trasferito più a sud, non sempre risponde alle aspettative. All’interno di questa varietà esistono due tipologie: un pinot nero, simile a quello coltivato nella Champagne, più produttivo, adatto per vini bianchi o spumanti (da solo o tagliato con altri vini bianchi) ed un’altro pinot nero, simile a quello coltivato in Borgogna, più adatto alla produzione di vini rossi. Il nome è probabilmente dovuto alla caratteristica forma a pigna del grappolo maturo.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: grandezza media, tondeggiante, per lo più trilobata; seno peziolare a V-U, seni laterali superiori a V-U non molto profondi, seni laterali inferiori assenti o poco profondi; angolo alla sommità del lobo terminale retto; lembo leggermente a coppa, spesso, con lobi leggermente a gronda, non molto marcati; pagina superiore verde scuro, bollosa, opaca; pagina inferiore verde chiaro, aracnoidea; nervature di 1°-2°-3° ordine sporgenti inferiormente, di color verde chiaro con la base rossastra; denti poco pronunciati, regolari, mucronati a base larga e margini convessi. Grappolo: piccolo (lungo 12-15 cm), cilindrico, spesso alato, compatto; peduncolo corto, piuttosto grosso; pedicelli medi, sottili, verdi; cercine verrucoso, bruno; pennello piccolo, verde-rossastro. Acino: medio, sferoide o leggermente ovale, buccia di colore blu nero, pruinosa, un po' spessa, consistente, ombelico persistente; polpa succosa, dolce, sapore semplice.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il colore del vino ottenuto dal pinot nero è rosso rubino, dotato di buona trasparenza. Il profumo è molto intenso e fine, fruttato con sentori di ciliegia, lampone, piccoli frutti di bosco neri e, con l'invecchiamento, un caratteristico "sentore di pollaio". Al gusto evidenzia ottimo equilibrio tra freschezza, morbidezza e sensazioni pseudocaloriche, con note discrete di tannicità, grande struttura e un'ottima persistenza aromatica. Dal pinot nero si possono ottenere anche grandi spumanti a metodo classico.
Note Resistenza alle malattie ed altre avversità: un po' sensibile al marciume.
Alloctono
(Internazionale)
Vendita vini Alloctono - (Internazionale)

Vendita vini Pinot Nero online

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Produttore Giorgi
Tipologia Bianco spumante metodo classico secco
Regione: Lombardia
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 17,49
Prezzo IVA inc.
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Produttore Ballabio
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 17,80
Prezzo IVA inc.
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Produttore Castello di Cigognola
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 15,86
Prezzo IVA inc.
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Produttore Nicolas Feuilatte
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Champagne area
Vitigni: 20% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 29,50
Prezzo IVA inc.
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Produttore Ca' Del Bosco
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 31,11
Prezzo IVA inc.
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Produttore Quadra
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 16,47
Prezzo IVA inc.
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Produttore Castello di Cigognola
Tipologia Rosato spumante metodo classico pas dosé
Regione: Lombardia
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 13,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 15,49
Prezzo IVA inc.
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Produttore Ferghettina
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 16,71
Prezzo IVA inc.
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RP
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Produttore Bellavista
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 25,90
Prezzo IVA inc.
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88
Produttore Maso Martis
Tipologia Bianco biologico spumante metodo classico brut
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigni: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 20,74
Prezzo IVA inc.
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