Pinot Nero

Pinot Nero

Informazioni su Pinot Nero

Vitigno Pinot Nero
Sinonimi borgogna nero, pineau, franc peneau, moirien, savagnin noir, plant dorè, vert dorè, klevner, blauburgunder, blauer spatburgunder, cortaillod, morillon, auvernat.
Colore bacca Bacca rossa
Diffusione originale Alloctono
Vigoria Media
Maturazione Verso la metà di settembre.
Produttività Variabile in funzione della grandezza del grappolo, è definita "bassa" per i pinot neri più indicati per la vinificazione in rosso, "alta" per quelli impiegati per la vinificazione in bianco e la preparazione di basi per gli spumanti.
Zone di coltivazione Questo vitigno internazionale è ormai inserito nel vigneto italiano un po’ ovunque, ma viene coltivato soprattutto nell’Oltrepò Pavese, in Trentino-Alto Adige e in provincia di Piacenza.
Storia E' il capostipite della nobile famiglia dei pinots, casata dalle antichissime origini francesi, ma figlio della colonizzazione romana della valle del Rodano, quando i militi portavano con se i tralci della vite per ricreare nel nuovo ambiente le condizioni di vita lasciate in patria. Vitigno gallo-romano, il pinot nero trova l’habitat migliore a latitudini elevate (attorno al 50° parallelo), dove produce vini famosissimi. Trasferito più a sud, non sempre risponde alle aspettative. All’interno di questa varietà esistono due tipologie: un pinot nero, simile a quello coltivato nella Champagne, più produttivo, adatto per vini bianchi o spumanti (da solo o tagliato con altri vini bianchi) ed un’altro pinot nero, simile a quello coltivato in Borgogna, più adatto alla produzione di vini rossi. Il nome è probabilmente dovuto alla caratteristica forma a pigna del grappolo maturo.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: grandezza media, tondeggiante, per lo più trilobata; seno peziolare a V-U, seni laterali superiori a V-U non molto profondi, seni laterali inferiori assenti o poco profondi; angolo alla sommità del lobo terminale retto; lembo leggermente a coppa, spesso, con lobi leggermente a gronda, non molto marcati; pagina superiore verde scuro, bollosa, opaca; pagina inferiore verde chiaro, aracnoidea; nervature di 1°-2°-3° ordine sporgenti inferiormente, di color verde chiaro con la base rossastra; denti poco pronunciati, regolari, mucronati a base larga e margini convessi. Grappolo: piccolo (lungo 12-15 cm), cilindrico, spesso alato, compatto; peduncolo corto, piuttosto grosso; pedicelli medi, sottili, verdi; cercine verrucoso, bruno; pennello piccolo, verde-rossastro. Acino: medio, sferoide o leggermente ovale, buccia di colore blu nero, pruinosa, un po' spessa, consistente, ombelico persistente; polpa succosa, dolce, sapore semplice.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il colore del vino ottenuto dal pinot nero è rosso rubino, dotato di buona trasparenza. Il profumo è molto intenso e fine, fruttato con sentori di ciliegia, lampone, piccoli frutti di bosco neri e, con l'invecchiamento, un caratteristico "sentore di pollaio". Al gusto evidenzia ottimo equilibrio tra freschezza, morbidezza e sensazioni pseudocaloriche, con note discrete di tannicità, grande struttura e un'ottima persistenza aromatica. Dal pinot nero si possono ottenere anche grandi spumanti a metodo classico.
Note Resistenza alle malattie ed altre avversità: un po' sensibile al marciume.
Alloctono
(Internazionale)
Vendita vini Alloctono - (Internazionale)

Vendita vini Pinot Nero online

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Produttore Giorgi
Tipologia Bianco spumante metodo classico secco
Regione: Lombardia
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 20,13
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Produttore Ferghettina
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 17,69
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Produttore Ceci
Tipologia Rosato spumante metodo charmat extra dry
Regione: Emilia-Romagna
Vitigni: Lambrusco di Sorbara, Pinot Nero
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 7,91
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Produttore Monsupello
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Regione: Lombardia
Vitigni: 10% Chardonnay, 90% Pinot Nero
Alcol: 13,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 20,74
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Produttore Marchesi Frescobaldi
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 18,30
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Ultime 4 bottiglie
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Produttore Ballabio
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 18,52
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Produttore Veuve Fourny et Fils
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Champagne area
Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 32,94
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Produttore Quadra
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 14,63
Prezzo IVA inc.
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Produttore Castello di Cigognola
Tipologia Rosato spumante metodo classico secco
Regione: Lombardia
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 13,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 17,20
Prezzo IVA inc.
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Produttore Riva di Franciacorta
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Regione: Lombardia
Vitigni: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 15,86
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