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Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016

Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016

Fronte Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016
Back Retro Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016
92
0,75 l  -  13,00% in vol.
Yann Chave
XW
92
Questo vino è la spina dorsale della tenuta, ed è costruito attorno alle tre identità principali della denominazione Crozes-Hermitage: La Roche de Glun, Mercurol e Pont de l'Isère. Da questo spettro di appezzamenti di Syrah, il vino riflette l'identità della vendemmia, nel vero spirito della denominazione Crozes-Hermitage: frutta, brillantezza, eleganza ... che altro!
Colore viola intenso con una tonalità viola
Un naso espressivo segnato da frutta nera, come ribes nero o cassis. Si può osservare un leggero tocco di menta quando si lascia respirare il vino.
Il palato è ricco e generoso. Gli aromi di frutta nera si sviluppano con intensità. I tannini vellutati conferiscono a questo vino una pienezza deliziosa, con un tocco di freschezza sul finale.
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€ 26,54
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Rodano
Vitigni 100% Syrah
Vinificazione Diradamento delle foglie attorno ai grappoli per un'esposizione ottimale al sole, prima della raccolta manuale. Nessun lievito industriale utilizzato durante la vinificazione e le bacche vengono diraspate. Le temperature di fermentazione sono aumentate progressivamente da 20° a 30°, per un'estrazione ottimale, e vengono quindi mantenute a questo livello. In media, il periodo di vinificazione dura tre settimane con un rimontaggio di due volte al giorno, in cui cerchiamo di coprire l'interi cappello di vinacce.
Affinamento Il vino viene fatto maturare in tini per mantenere il fruttato e prevenire l'influenza del legno.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Piccione piccante arrostito in padella con cavolo verza imburrato, bistecca di manzo in padella con purè di patate, scaglie di formaggio Mimolette stagionato.
In offerta Prezzo Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016 € 26,54  IVA inc.

Yann Chave

Da questa cantina:
L'avventura è iniziata con i genitori di Yann. Hanno deciso di stabilirsi nella zona, in un sito di quattro ettari, all'inizio degli anni '70: un ettaro di vigneti e il resto, frutteti. Continuarono ad estendere la proprietà mantenendo il sistema dua...
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