Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018
Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018
97
LM 97

Vigneti Romio (Caviro), 0,75 l - 14,00%
85% Sangiovese, 15% Syrah

€ 7,44
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Emilia-Romagna - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Profumo

Sentori tipici di ciliegia, mora seguiti da note dolci vanigliate e speziate.

Sapore

Al palato risulta molto complesso e avvolgente con una acidità equilibrata. Questa complessità e struttura portano a un finale molto lungo, elegante e caldo.

Abbinamento

Pietanze a base di cacciagione e piatti saporiti di carne rossa alla griglia o allo spiedo.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 85% Sangiovese, 15% Syrah
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Clima Altitudine: 100-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Argilloso-calcareo.
Sistema di allevamento Guyot, Cordone Speronato.
N. piante per ettaro 3500
Vendemmia Da fine Settembre a metà Ottobre.
Vinificazione Le uve di Sangiovese destinate a diventare riserva vengono raccolte manualmente tra metà Settembre e inizio Ottobre. La vinificazione in rosso prevede diraspatura, soffice pressatura e fermentazione a temrpatura controllata di 25 °C, seguita da frequenti rimontaggi e delestage sulle bucce per favorire la dissoluzione dei composti antocianidici.
Affinamento L'affinamento prevede una fermentazione malolattica con batteri selezionati, per conferire al palato morbidezza ed eleganza, per un periodo minimo di dodici mesi in barriques.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Pietanze a base di cacciagione e piatti saporiti di carne rossa alla griglia o allo spiedo.
In offerta Prezzo Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018 € 7,44  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Luca Maroni
97/99 
2018
xtraWine
97/100 
2018

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