Velenosi Offida Pecorino Villa Angela 2018

Velenosi Offida Pecorino Villa Angela 2018

Velenosi, 0,75 l - 12,50%
100% Pecorino

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Prezzo 
Non acquistabile

Marche - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Velenosi Offida Pecorino Villa Angela 2018
La ragione per cui questo vitigno condivide il nome con il noto formaggio omonimo rimane incerta, ma può riferirsi ai movimenti stagionali dei pastori e dei loro greggi, che tradizionalmente avvengono nelle regioni dove appunto si trova il vitigno Pecorino. Le sue origini sono Marchigiane; viene coltivato per la sua precocità di maturazione, ma le basse rese di questa varietà, inducono molti produttori ad abbandonare questo vitigno a favore di altri più prolifici. Il Pecorino preferisce siti collinari freschi ed elevati ed appartiene alla grande famiglia dei Trebbiani; quella delle Aminee

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

All’olfatto è piacevole, intenso, raffinato, con sentori di frutta esotica, agrumi, fiori d’acacia e gelsomino, sentori di erbe balsamiche, biancospino ed accenni di banana, miste ad altre sensazioni nuove, insolite ed originali, comunque tutte molto piacevoli

Sapore

In bocca prevale la freschezza che esalta le caratteristiche degli aromi varietali. Questo vino riesce ad unire un gusto acido, fresco e dolce al tempo stesso. Un’eleganza non comune che lo rende gradito anche ai palati più esigenti.

Abbinamento

La notevole acidità, la buona struttura e la superba carica aromatica di questo vino, consigliano abbinamenti con piatti a tendenza dolce mediamente strutturati e profumati come torte salate, frittate, salumi e pesci grassi, anche di fiume, alla griglia o al forno, ottimo con il pollo o il coniglio “ncip e nciap”.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Salumi
Pesce magro
Vegetariano

Caratteristiche

Nome Velenosi Offida Pecorino Villa Angela 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Falerio Pecorino
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Pecorino
Nazione Italia
Regione Marche
Ubicazione Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno - altimetria media: 200-300 metri s.l.m.
Composizione del terreno Medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5.000
Resa per ettaro 8.000 kg
Vendemmia Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere
Vinificazione La selezione delle uve, raccolte a metà settembre è molto scrupolosa; la pigiatura soffice è seguita da immediato abbassamento della temperatura per favorire la decantazione e l’eliminazione dei torbidi in sospensione. La fermentazione avviene sempre a temperature controllate (14- 15°C) in vasche d’acciaio. Per tutto il tempo dell’affinamento in acciaio (fino a Febbraio circa), l’ormai vino rimane ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento La notevole acidità, la buona struttura e la superba carica aromatica di questo vino, consigliano abbinamenti con piatti a tendenza dolce mediamente strutturati e profumati come torte salate, frittate, salumi e pesci grassi, anche di fiume, alla griglia o al forno, ottimo con il pollo o il coniglio “ncip e nciap”.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
90/100 
2018
xtraWine
90/100 
2018
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Luca Maroni
91/99 
2017
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
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Robert Parker
88/100 
2007
Velenosi
Da questa cantina:

L'azienda vitivinicola Velenosi nasce per volontà di due giovanissimi imprenditori, Angela ed Ercole Velenosi. Nel 2005 è entrato nella compagine sociale Paolo Garbini e si è costituita la Velenosi Srl. Nonostante operino nel settore solo da un paio ...

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