Sordo Giovanni Barolo Perno 2017

Sordo Giovanni Barolo Perno 2017

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Prezzo 
Non acquistabile

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Sordo Giovanni Barolo Perno 2017
Vigneto di eccezionale valore incastonato in una delle aree più pregiate della Frazione di Perno nel comune di Monforte d’Alba.

Colore

Un vino dal colore e tonalità abbastanza marcate e intense. Stabili nel tempo.

Profumo

Bouquet sempre molto ampio, intenso e persistente. A sensazioni di grande vinosità si alternano note di frutta matura, legni nobili, spezie e liquirizia.

Sapore

Al palato grande sensazione di calore; acidi e tannini sempre molto evidenti ma volgenti al dolce, molto lunga la persistenza aromatica finale. È un grande vino da lungo invecchiamento.

Abbinamento

Ottimo con arrosti, selvaggina.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Sordo Giovanni Barolo Perno 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Monforte d’Alba
Clima Altitudine: 270-400 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Tufaceo con strati di terra rossa, di non facile lavorazione. Il sottosuolo è costituito prevalentemente da sassi e roccia detritica cementata più o meno tenacemente da componenti sabbiosi e argilla appartenenti al periodo Elveziano.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a Guyot.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 75-80 q.
Vinificazione Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20 °C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi.
Affinamento 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni. 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,40 gr/L
Produzione annata 33.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con arrosti, selvaggina.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
92/100 
2017
xtraWine
92/100 
2017
Sordo Giovanni
Da questa cantina:

Tenuta fondata nel 1912 da Giuseppe Sordo, approdata oggi alla terza generazione con grandissimo stile, testimoniato dalla cantina ipogea, visitata annualmente da oltre 5000 turisti provenienti da tutto il mondo. Scavata per 12 metri, accoglie una ti...

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