Ubicazione |
Montello - Nervesa della Battaglia (TV) |
Vendemmia |
Fine agosto/primi settembre |
Affinamento |
In legno (rovere stagionato almeno 30 mesi e a spacco) per 14/18 mesi. Affinamento in bottiglia: 2 anni. |
Abbinamento |
Queste note gusto-olfattive conferiscono grande duttilità negli abbinamenti: carni di vitello brasate, costolette d’agnello “a scottadito”, piccione al forno, formaggi caprini o pecorini di mezza stagionatura. |