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Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2017

Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2017

Fronte Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2017
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Schiopetto
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Vino ottenuto esclusivamente da uve di Sauvignon, vitigno di grandissima importanza, coltivato nelle terre del Sauternes e del Bordolese, zone da cui è stato importato nel Friuli trovandovi condizioni di terreno e clima ideali. Coltivato in collina, predilige terreni argillosi e freschi, produce grappoli piccoli con acini di media grandezza. La raccolta è manuale, la pressatura soffice, cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa.
Giallo paglierino con evidenti riflessi verdolini.
Profumo elegante con note floreali delicate accompagnate da aromi di frutta esotica e note agrumate. Caldo ed avvolgente ricco di complessità.
Al palato è molto articolato, con note verdi a base di menta e ortica che si intrecciano con note esotiche e salmastre in perfetto equilibrio.
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Sauvignon
Ubicazione Capriva del Friuli (Gorizia)
Composizione del terreno Argille e marne collinari di origine eocenica.
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot.
Resa per ettaro 50 q/Ha
Vendemmia Manuale. Ultima decade di agosto e prima di settembre.
Temperatura di fermentazione 14 °C
Periodo di fermentazione 10-12 giorni.
Vinificazione Fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento In vasche di acciaio inox per 8 mesi. Minimo 5 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,50 gr/L
Produzione annata 20.500 bottiglie
Abbinamento Ottimo anche come aperitivo, si accompagna bene a piatti di verdure, in particolare di asparagi, pesce e zuppe.
In offerta Prezzo Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2017 € 16,99  IVA inc.

Schiopetto

Da questa cantina:
L'Azienda Agricola Mario Schiopetto è una delle aziende storiche del Collio. Sulle colline di Capriva del Friuli, Mario Schiopetto produce vini dal 1965. Oggi i figli Maria Angela, Carlo e Giorgio continuano la tradizione di famiglia, ciascuno di lor...
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Friuli-Venezia Giulia

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I giudizi degli utenti
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Premio
Annata
Bibenda
 
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Veronelli
 
2017
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2017
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95/100 
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James Suckling
95/100 
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