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Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2020

Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2020

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92
0,75 l  -  12.50% vol.
Santa Tresa
XW
93
Bellissimo rosa pallido.
Sentori di rame, belle note di frutti di bosco con sentori di viola e di rosa.
Elegante e persistente con lampone e fragolina di bosco e acidità eccellente.
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Price € 8.92
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Price ex VAT
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30
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Serve at:
10 - 12°C.
Longevity:
05 - 10 years
Pairing:
Name Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2020
Type Rosé organic still
Classification
Year 2020
Size 0,75 l Standard
Country
Region Sicilia
Grape varieties 50% Nero d'Avola, 50% Frappato
Origin Vittoria (RG)
Harvest Le uve Nero d'Avola e Frappato vengono raccolte a mano e messe in piccoli contenitori da 15 kg. Il Nero d'Avola viene raccolto verso la metà di Settembre e il Frappato a fine mese.
Vinification Raffreddiamo l'uva per una notte in una cella frigorifera per abbassare la temperatura a 6-8 °C, proteggendo così le caratteristiche aromatiche dell'uva. Macerazione naturale sulle bucce nella pressa pneumatica, a temperatura fredda, per 2 ore per il Nero d'Avola e 4 ore per il Frappato. L'uva viene pigiata molto delicatamente fino ad un massimo di 0,6 bar. Il mosto viene conservato per una notte a 10 °C per consentire la sedimentazione naturale. Segue la fermentazione, che avviene ad una temperatura di circa 17 °C per circa 12 giorni.
Ageing Una volta terminata la fermentazione, i due vini vengono assemblati insieme sulle fecce fini per 3-4 mesi prima dell'imbottigliamento.
Alcohol content 12.50% by volume
Sulphites Contains sulphites
Pairing Estremamente versatile, si abbina perfettamente a piatti leggeri a base di verdure o pesce, o carni bianche. Ideale con il sushi, o come aperitivo.
On offer Price Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2020 € 6.60  ex VAT

Santa Tresa

Vogliamo raccontarvi, con e attraverso il vino, l’incredibile incontro di culture Siciliano. Produciamo vini autenticamente Siculi e rigorosamente biologici. Vogliamo accompagnarvi alla scoperta di luoghi, prodotti, culture e tecniche. Attraverso il ...
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