San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2017

San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2017

San Salvatore 1988, 0,75 l - 15,00%
100% Aglianico

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2016
€ 45,32
Prezzo IVA escl.
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Campania - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2017
Gillo Dorfles è stato un genio del ‘900 italiano, innamorato di Paestum e della maestosità della sua storia. Trascorreva le sue estati tra l’arte, il mare, i templi. E nelle nostre vigne. Dal colore rubino, e’ un vino rosso di caratura importante, dopo un affinamento di 24 mesi in barriques di rovere francese, che punta a conquistare sin dal primo calice ma anche a poter sfidare il tempo. Proprio come Gillo.

Colore

Rosso rubino lucente, compatto, con sfumature che virano sul granato.

Profumo

Ampio ed affascinante il ventaglio aromatico, che dà intensi profumi fruttati di ciliegia sotto spirito, confettura di mirtilli e lamponi. Note speziate dolci di pepe rosa, cannella e liquirizia. Note balsamiche accompagnate da sentori di vaniglia e senape.

Sapore

Sorso caldo e avvolgente con grande acidità, tannino vellutato ed intenso. Aristocratica finezza tannica. Dà al palato sensazioni nitide, vibranti, raffinate e sontuose. Grande persistenza gusto olfattiva. Vino dinamico ed in piena fase evolutiva, detentore di un potenziale d’invecchiamento senza tempo.

Abbinamento

Ideale per accompagnare grandi piatti di carne rossa alla griglia, brasati o formaggi stagionati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Paestum
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione
Regione Campania
Ubicazione Capaccio-Paestum - Località Cannito
Clima Altitudine: 150-210 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento Spalliera con potatura Guyot.
Resa per ettaro 50 hl
Vendemmia Manuale
Vinificazione fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 30 giorni.
Affinamento 24 mesi barriques di rovere francese nuove, 1/3 allier, 1/3 nevers e 1/3 troncais. Segue 1 anno di affinamento in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale per accompagnare grandi piatti di carne rossa alla griglia, brasati o formaggi stagionati.
In offerta Prezzo San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2017 € 45,32  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
95/100 
2017
James Suckling
90/100 
2016
Luca Maroni
96/99 
2016
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94/100 
2016
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2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
James Suckling
93/100 
2015
Robert Parker
93/100 
2015
Vinous
93/100 
2015
Robert Parker
92/100 
2014
Vinous
92/100 
2014
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93/100 
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4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2013
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Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2011
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2011
San Salvatore 1988
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