San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016

San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016

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Campania - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016
Questo vino proviene da una selezione clonale di Aglianico del Cilento, un clone disperso negli anni che noi abbiamo voluto recuperare e dotato di un grappolo piccolo, spargolo e dalla grande ricchezza fenolica delle bucce.

Colore

Rubino con riflessi purpurei e trama finissima.

Profumo

Naso di mora, gelso nero e ribes, seguono macis, tabacco, inchiostro e china.

Sapore

Chiusura con schizzi balsamici. Ingresso morbido e rassicurante, poi il palato viene scosso da un tannino vigoroso, ma dall'incedere elegante. Equilibrio in divenire, manifesta una lunga vita davanti a sé.

Abbinamento

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Paestum
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione
Regione Campania
Ubicazione Giungano (SA)
Clima Altitudine: 150-210 m. s.l.m. Esposizione: sud-sud ovest.
Composizione del terreno Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento Spalliera con potatura guyot
Vendemmia Manuale
Vinificazione Fermentazione acciaio a temperatura controllata per 30 gg.
Affinamento 24 mesi barriques di rovere francese nuove, 1/3 allier, 1/3 nevers e 1/3 troncais.
Produzione annata 7.200 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016 € 45,32  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
90/100 
2016
Luca Maroni
96/99 
2016
Robert Parker
94/100 
2016
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
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92/100 
2016
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93/100 
2015
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92/100 
2014
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93/100 
2013
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