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Ricci Curbastro Franciacorta Gualberto Dosaggio Zero 2011

Ricci Curbastro Franciacorta Gualberto Dosaggio Zero 2011

Fronte Ricci Curbastro Franciacorta Gualberto Dosaggio Zero 2011
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Ricci Curbastro Azienda Agricola
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Un Franciacorta che cerca armonia ed equilibrio nel solo vino e nella sua lunga evoluzione a contatto con i lieviti, senza "l'aiuto" esterno del dosaggio. Il ritratto di Gualberto Ricci Curbastro, tra i primi a credere nella Denominazione Franciacorta nel 1967 e artefice della storia recente della Ricci Curbastro.
Bel colore giallo luminoso e con perlage abbondante, fine e persistente.
Fresco e dolce di frutto, pesca, arancia, melone, attraversato da una bella vena minerale e ancora mandorle, frutta secca e sentori di pane.
Bocca di grande freschezza, all'ingresso voluminoso, di buona cremosità. La bella vena acida è supportata da una struttura all'altezza del compito. Ottima persistenza.
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Prezzo € 30,92
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Ricci Curbastro Franciacorta Gualberto Dosaggio Zero 2011
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero
Ubicazione Franciacorta (BS) nel comune di Capriolo.
Vinificazione Alla fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio ed in piccola parte in carati di rovere, fa seguito, in primavera, il tiraggio con l'inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale della Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 60 mesi (totale dalla vendemmia 68 mesi) garantendo l'inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all'autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura, con l'aggiunta di uno sciroppo di dosaggio senza zuccheri il Gualberto compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 10.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Eccellente come aperitivo con antipasti, crudità e crostacei, pasta ai frutti di mare o con crostacei, pesce al forno.
In offerta Prezzo Ricci Curbastro Franciacorta Gualberto Dosaggio Zero 2011 € 26,91  IVA escl.

Ricci Curbastro Azienda Agricola

Di tradizione agricola fin dal XIII° secolo, la famiglia Ricci Curbastro conduce aziende a Lugo di Romagna (RA), a Rontana di Brisighella (RA) e l' omonima azienda agricola di Capriolo in Franciacorta (BS). Dei 32 ha di superficie aziendale 27,5 sono...
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I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
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2011
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90/100 
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2010
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2006
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