Composizione del terreno |
Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Particolarmente ricchi di argille calcaree e di elementi come il magnesio ed il manganese. |
Temperatura di fermentazione |
30 °C |
Vinificazione |
L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. |
Affinamento |
Almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità che conferiscono al vino grande equilibrio. |
Abbinamento |
Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi. |
In offerta |
Prezzo Prunotto Barolo 2020 € 42,34
IVA escl.
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