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Nicosia Etna Bianco Monte San Nicolò 2019

Nicosia Etna Bianco Monte San Nicolò 2019

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0,75 l  -  13,00% in vol.
Nicosia
Prodotto da uve autoctone Carricante, con l’aggiunta di una piccola percentuale di Minnella, provenienti dalle vigne di contrada Monte San Nicolò, a circa 550 metri sul versante sudorientale dell’Etna, questo bianco di grande espressività presenta un ampio bouquet di aromi floreali e agrumati, note di pera, uva spina e zenzero. In bocca rivela un gusto pieno e armonico, grande freschezza, mineralità e persistenza. Ben si abbina con pesci al sale o al cartoccio, crostacei, fritture di mare, ma anche con formaggi morbidi saporiti, carni bianche e anatra all'arancia. Servire a 10-12 °C.
Giallo paglierino luminoso.
Intenso e complesso con un ampio ventaglio di aromi floreali, sentori agrumati, note di uva spina, pera e zenzero.
Gusto pieno e armonico, di grande freschezza, mineralità e persistenza.
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€ 12,10
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Nicosia Etna Bianco Monte San Nicolò 2019
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 95% Carricante, 5% Minnella Bianca
Ubicazione Trecastagni (CT)
Clima Altitudine: 550-600 m. s.l.m., con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Composizione del terreno Terreni composti da sabbie vulcaniche, molto ricchi di minerali.
Sistema di allevamento Contro-spalliera a cordone speronato.
Vendemmia Raccolta manuale in cassette, nella prima decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 13-15 °C
Periodo di fermentazione 20-25 giorni circa.
Vinificazione Macerazione : a freddo per 24 ore, prima di subire una soffice pressatura. Fermentazione: dopo 48 ore di decantazione statica, fermentazione per circa 20-25 giorni a temperatura controllata (13-15 °C).
Affinamento In vasche d’acciaio inox su fecce fini, e poi circa 3-4 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con pesci in crosta di sale o al cartoccio, crostacei, fritture di mare, ma anche in abbinamento a formaggi morbidi, carni bianche, anatra all'arancia, polpette in agrodolce.
In offerta Prezzo Nicosia Etna Bianco Monte San Nicolò 2019 € 12,10  IVA escl.

Nicosia

Era il lontano 1898 quando Francesco Nicosia, il bisnonno dell’attuale proprietario, decise di aprire la prima bottega di vino a Trecastagni, sul versante orientale dell’Etna. Tempi d’oro per il vino dell’Etna che già allora era conosciuto ed apprez...
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