Montalbera Ruché di Castagnole Laccento 2020
Montalbera Ruché di Castagnole Laccento 2020
96
LM 97
GR 3

Montalbera, 0,75 l - 15,00%
100% Ruchè

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Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Montalbera Ruché di Castagnole Laccento 2020

Il Ruchè di Castagnole Laccento è un vino che è stato denominato DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Ruchè di Castagnole Monferrato, in Piemonte. L'allevamento di tale uva è localizzata nel comune di Castagnole Monferrato e alcune zone vicine ad Asti. L'azienda agricola Montalbera, fondata all'inizio di questo secolo, si sviluppa su tre diversi comuni: Grana, Castagnole Monferrato e Montemagno. Le zone dove la cantina Montalbera ha sviluppato le sue attività si sviluppano in aree rinomate per l'attività vinicola e sono la zona del Monferrato e delle Langhe.

L'uva Ruchè utilizzata giunge a maturazione tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre ed il cento per cento di questa uva viene utilizzata per il Ruchè di Castagnole Laccento. Il sistema dell'allevamento è quello del Guyot basso, collocato sulla collina più soleggiata che ha un'esposizione a sud all'altitudine di circa 280 metri sul livello del mare. La fermentazione alcolica viene svolta con una parte di uva raccolta quando è in sovra-maturazione e vinificata con la macerazione a freddo. Questo avviene nei primi giorni successivi alla lavorazione. Successivamente viene effettuata anche una breve post-macerazione a caldo. Il tempo di esposizione del vino con le vinacce è dai 14 ai 16 giorni. La fase svolta dopo la fermentazione dura almeno sei/otto mesi già nella bottiglia collocata in posizione orizzontale ad una temperatura che non oltrepassa i dieci gradi.

Colore

Rosso rubino intenso con importanti riflessi violacei in gioventù, tendenti al granato dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.

Profumo

Intenso, persistente, cenno di aromaticità in petali di rosa e frutti di bosco in confettura.

Sapore

Caldo, piacevole di rara setosità.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale
Salumi

Caratteristiche

Nome Montalbera Ruché di Castagnole Laccento 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Ruchè
Nazione
Regione Piemonte
Storia Analizzando con attenzione e scrupolo la produzione aziendale e il posizionamento dei migliori vigneti, lavorando con un’enologia moderna ed attenta, adottando le migliori regole in vigna, con un giusto e severo diradamento delle uve nei primi mesi estivi, effettuando un’attenta cernita di uve in sovra-maturazione, con un “piccolo” blend di uve appassite direttamente in vigna, MONTALBERA mette “LACCENTO#QUALITATIVO” sulla E di Ruchè. Un vino di grande souplesse ed eleganza. Importante, suadente e di gran longevità, ma nel contempo dai grandi profumi delicati ammorbiditi e stemperati dalla sovra-maturazione.
Ubicazione Castagnole Monferrato (AT)
Clima Il bricco Montalbera è la nostra collina maggiormente vocata ai raggi solari con un’esposizione sud ad un’altezza di circa 280 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 75 q/Ha
Vendemmia Parte in sovra-maturazione direttamente in vigneto (circa il 90% della produzione) e parte (circa il 10%) in appassimento direttamente in vigna.
Vinificazione La parte raccolta in sovra-maturazione: in rosso con premacerazione a freddo nei primissimi giorni di lavorazione e breve post-macerazione a caldo al termine della fermentazione. Durata totale a contatto con le vinacce 14-16 giorni.
Affinamento Minimo 6/8 mesi in bottiglia posizionata orizzontalmente a temperatura non superiore ai 10 gradi per l’importante residuo zuccherino. Longevità 6-8 anni.
Acidità totale 4,60 gr/L
Zuccheri residui 6,70 gr/L
Estratto secco 32,00 gr/L
Produzione annata 75.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Altro Innamorarsi del Ruchè non è cosa difficile per il colore delicato, i profumi intriganti e quelle sensazioni di morbidezza ed eleganza al gusto internazionale. Esaltare queste caratteristiche tipiche ed uniche risulta impegnativo ma possibile.
In offerta Prezzo Montalbera Ruché di Castagnole Laccento 2020 € 11,37  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Gambero Rosso
 
2020
Luca Maroni
97/99 
2020
xtraWine
95/100 
2020
Da questa cantina:

L’azienda Agricola Montalbera nasce all’inizio del ventesimo secolo in un territorio compreso fra i comuni di Grana, Castagnole Monferrato e Montemagno. Verso la metà degli anni ottanta, la famiglia Morando, adotta una politica di espansione non anco...

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