Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2015

Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2015

Jean-Paul & Benoît Droin, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

€ 24,64
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Borgogna - Francia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2015

Colore

Giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli.

Profumo

Sentori di frutta matura e fiori bianchi, accompagnati da una importante mineralità che ricorda la pietra focaia.

Sapore

Corposo e intenso, fresco e sapido, molto ben bilanciato nonostante la giovane età.

Abbinamento

Come aperitivo, si abbina molto bene con la pasticceria "gougère" o con i salumi. Come antipasto, sarà perfetto con una terrina di pesce o frutti di mare.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato

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Caratteristiche

Nome Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2015
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione AOC Chablis
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Borgogna
Ubicazione Chablis (France)
Composizione del terreno Terreni generalmente poco profondi. Il sottosuolo alterna marne grigie a fasce di calcare, talvolta molto ricche di fossili di "esogyra virgula" (piccole ostriche a forma di virgola caratteristiche delle marne dell'Alto e Medio). Periodo kimmeridgiano.
Vinificazione Pressatura pneumatica. Decantazione enzimatica naturale per 12 a 24 ore a circa 15 °C e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox.
Affinamento Fermentazione malolattica sistematica seguita da assemblaggio dopo 8-10 mesi. Affinamento se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Come aperitivo, si abbina molto bene con la pasticceria "gougère" o con i salumi. Come antipasto, sarà perfetto con una terrina di pesce o frutti di mare.
In offerta Prezzo Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2015 € 24,64  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Decanter
90/100 
2015
xtraWine
89/100 
2015
James Suckling
91/100 
2018
James Suckling
92/100 
2017
Robert Parker
89/100 
2017
Vinous
90/100 
2017
Robert Parker
88/100 
2016
Hachette
 
1 stella - Vino di grande successo 2010
Vinous
90/100 
2010
Jean-Paul & Benoît Droin
Da questa cantina:

Il Domaine Jean-Paul e Benoît Droin sorge in Francia, nell’affascinante zona dello Chablis, e si estende su circa 25 ettari di terreno, con vigneti acquisiti dalla famiglia, che con passione e dedizione si dedica alla viticoltura e alla produzione di...

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