Fornacella Rosso di Montalcino Bio 2021

Fornacella Rosso di Montalcino Bio 2021

Fornacella, 0,75 l - 13,50%
100% Sangiovese

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Prezzo 
Non acquistabile

Toscana - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Fornacella Rosso di Montalcino Bio 2021

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Vinoso, con caratteristico sentore di marasca, ribes, leggera vaniglia.

Sapore

Tannico ma fine e delicato, ampio, lungo al palato, armonico.

Abbinamento

Abbinato a carni arrosto, cacciagione, formaggi e salumi tipici.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale
Salumi

Caratteristiche

Nome Fornacella Rosso di Montalcino Bio 2021
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOC Rosso di Montalcino
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Ubicazione Montalcino (SI)
Clima Altitudine: 250-400 m. s.l.m. Esposizione Est e Sud-Est.
Composizione del terreno Il terreno è diviso in due zone podologiche distinte: adiacente alla cantina è costituito da terreno prevalentemente composto da arenarie tipo "Pietraforte"; Pianacci e Sant'Antimo sono costituiti da terreni prevalentemente sabbiosi, misti a scheletro costituito da scisti di galestro e presenza di fossili.
Sistema di allevamento I vigneti sono allevati a spalliera, la potatura è a cordone speronato bilaterale,
Vinificazione Fermentazione tradizionale in tini di legno acciaio per 20-25 giorni.
Affinamento 10-12 mesi in botti di rovere di dimensioni da HL 10 HL 30 circa.
Acidità totale 6,40 gr/L
Estratto secco 29,40 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Abbinato a carni arrosto, cacciagione, formaggi e salumi tipici.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2021
Decanter
90/100 
2012
Fornacella
Da questa cantina:

L’azienda agricola Fornacella è gestita da Marco Ciacci con l’aiuto del consulente enologico Fabrizio Moltard. Marco unendo il suo sapere contadino, seguendo i cicli stagionali della natura e con l’aiuto delle moderne tecniche, riesce a produrre dei...

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