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Firriato Harmonium 2013

Firriato Harmonium 2013

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Back Back Firriato Harmonium 2013
92
0,75 l  -  14.50% by vol.
Firriato
WS
90
GR
95
JS
91
L'Harmonium è un vino fresco, di grande struttura e capace di sprigionare profondi aromi, prodotto con cura e attenzione già dalla fine dello scorso secolo dalla famiglia Di Gaetano, fondatrice della cantina Firriato.

Elegante, fresco ed equilibrato, questo rosso fermo nasce da un uvaggio monovarietale: 100% Nero d'Avola, tipico vitigno rosso autoctono siciliano. L'esser noto anche con il nome di Calabrese ha portato alla creazione di diversi equivoci sulla sua origine; resiste bene alle intemperie quindi non vede particolari difficoltà nella coltivazione con sistema tipico a spalliera speronato. Questo vitigno predilige terreni argillosi per la propria crescita, e la raccolta manuale degli acini conferisce un carattere di tradizionalità a tutto il processo produttivo. La vinificazione in vasche di acciaio inox è poi seguita da un affinamento per 10 mesi in barriques sotto attenti controlli periodici.
Questo favoloso rosso fermo con denominazione DOC Sicilia rappresenta la punta di diamante di una terra magica e affascinante; l'Harmonium è diventato, nel corso degli anni, il punto di riferimento nel settore vitivinicolo siciliano e italiano grazie alla magistrale cura dei vitigni, all'attenzione nell'affinamento e a tanti altri piccoli elementi che sono stati in grado di rendere un semplice acino d'uva un prodotto nobile e unico nel suo genere.
Rubino profondo e impenetrabile dall’orlo violaceo
In primo piano note bellissime di ciliegia, prugna, gelsi, more e ribes nero, che si avvicendano e duettano con raffinati sentori di rabarbaro, china, pepe, tabacco, noce moscata e cioccolato fondente, intrecciandosi a nuance minerali e di sottobosco.
Potenza, eleganza, tannini vibranti, impareggiabile morbidezza, freschezza, un insieme in meraviglioso equilibrio ed armonia, padrone assoluto del palato, sedotto dal nitore e dall’incredibile persistenza e pulizia di un vino di grandissima levatura.
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Serving temperature:
18 - 20°C.
Decanting time:
1 hours
Longevity:
10 - 15 years
Food matching:
Name Firriato Harmonium 2013
Wine type Red still
Classification
Year 2013
Format 0,75 l Standard
Country
Region Sicilia
Grapes 100% Nero d'Avola
Location Agro di Trapani, azienda Soria / Guarini. Esposizione Sud Ovest (300 m sul livello del mare)
Composition of the land Medio impasto, argilloso limoso
System Spalliera a cordone speronato / Guyot
Plants n. x hectare N° 5.000 / 5.500
Yield x hectare 6.300 kg
Harvest Raccolta manuale. III decade di Settembre – I decade Ottobre
Temperature fermentation 25° - 26° C
Period fermentation 14 giorni
Vinification Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate. Fermentazione malolattica svolta.
Aging 10 mesi in barrique Francesi e Americane
Alcohol 14.50% by volume
Total acidity 6.50 gr/L
PH 3.42
Production year 80,000 bottles
Matching Da abbinare a pietanze di struttura importante come i rigatoni al ragù di selvaggina, il risotto ai funghi porcini e salsiccia, il montone al forno, la sella di capriolo alle prugne selvatiche, il brasato cotto nel medesimo vino.
Other L’Harmonium è la sintesi riuscita tra la potenza del Nero d’Avola e lo stile Firriato. L’obiettivo era quello di creare un “cru dei cru” che offrisse tutte le espressioni della ricchezza di un vitigno così eclettico. Dopo 15 anni di analisi e microvinificazioni, Firriato ha identificato, nei 165 ettari di Borgo Guarini, i tre differenti cru della Ferla, della Lepre e della Beccaccia, per allevare viti ottenute da ben tre diverse selezioni massali di Nero d’Avola. La complessità delle condizioni pedoclimatiche ha permesso di evidenziare le differenti caratteristiche organolettiche dei tre Single Vineyard. Le uve dell’Harmonium sono raccolte in epoche vendemmiali diverse perché hanno maturazioni differenti e sono vinificate separatamente per unirsi in un blend che ha fatto la storia di questa etichetta identitaria.
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Firriato

Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di...
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Vintage
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