| Clima |
Altitudine: 320-360 m. s.l.m. Esposizione: sud. |
| Composizione del terreno |
Medio impasto calcareo tendente al sabbioso. |
| Vendemmia |
Seconda decade di ottobre con raccolta manuale. |
| Vinificazione |
La vinificazione del Barolo Gavarini Chiniera prevede la fermentazione alcolicain serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. |
| Affinamento |
Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il Barolo Gavarini Chiniera riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato. |
| In offerta |
Prezzo Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2020 € 84,80
IVA escl.
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