Donna Clara Paestum Rosso Parmenide 2013

Donna Clara Paestum Rosso Parmenide 2013

Donna Clara, 0,75 l - 13,00%
60% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

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Prezzo 
Non acquistabile

Campania - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Donna Clara Paestum Rosso Parmenide 2013

Colore

Limpido, rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Sentori di frutta rossa e note floreali.

Sapore

Asciutto e morbido con note fresche.

Abbinamento

Zuppe e primi piatti ben conditi, carni alla brace, salumi e formaggi di media e lunga stagionatura.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Donna Clara Paestum Rosso Parmenide 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Paestum
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 60% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Vigneti aziendali ubicati nella provincia di Salerno, iscritti all’albo dei vigneti “PAESTUM I.G.T.
Vendemmia Terza decade di Settembre e prima decade di Ottobre, in cassette forate.
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione Fermentazione condotta in purezza ed in condizioni di massima sterilità. Refrigerazione delle uve per 6/8 ore prima della diraspatura e pressatura soffice. Vinificazione in rosso con lunga macerazione (12-15 giorni) e controllo della temperatura di fermentazione, 26-28 °C.
Affinamento 2 mesi in barrique, 3 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Zuppe e primi piatti ben conditi, carni alla brace, salumi e formaggi di media e lunga stagionatura.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
88/100 
2013
Donna Clara
Da questa cantina:

Ubicata nel comune di Camerota (SA), perla del Parco Nazionale del Cilento, l’Azienda Agricola Donna Clara, nasce nel 2002 per volontà di Orazio, Vincenzo e Chiara Parlati. 120 gli ettari aziendali tra boschi, pascoli, vigneti ed uliveti. Il contesto...

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