De Bartoli Catarratto Lucido 2023

De Bartoli Catarratto Lucido 2023

Marco De Bartoli, 0,75 l - 12,00%
100% Grillo

€ 14,62
Prezzo IVA escl.
Esaurito
8
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Sicilia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
De Bartoli Catarratto Lucido 2023
Grazie alla sperimentazione di nuove tecniche di vinificazione, il Grillo, varietà di origini fenicia, ha permesso di ottenere vini di grande struttura, corpo, complessità e longevità. Nel 1990 senza stravolgere la tradizione ultrasecolare, piuttosto puntando ancora sul vitigno autoctono per antonomasia, il Grillo, Marco avvia la produzione del suo primo vino bianco da tavola. Un vitigno austero, fino ad allora sconosciuto, utilizzato solo per la produzione del Marsala.

Abbinamento

Da abbinare a piatti di carattere. Sorprendente degustarlo dopo 10 anni di affinamento in bottiglia.

Pasta
Pesce

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Caratteristiche

Nome De Bartoli Catarratto Lucido 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Sicilia
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Grillo
Nazione
Regione Sicilia
Sistema di allevamento Piante a controspalliera Guyot.
N. piante per ettaro 3500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 35 hl di resa per ettaro.
Vinificazione Rigorosa selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice, ottenendo un mosto che resterà a decantare naturalmente a freddo per 48 ore.
Affinamento La parte limpida si avvia alla fermentazione con lieviti indegeni a temperatura controllata che inizia in vasche di acciaio e finisce in piccoli fusti da 225, 500 e 1000 lt. di rovere francese per preservarne gli aromi primari ed esaltarne il bouquet durante il periodo di affinamento. 12 mesi in fusti in presenza dei lieviti in sospensione (tecnica del batonage) fino alla sua maturità. 6 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da abbinare a piatti di carattere. Sorprendente degustarlo dopo 10 anni di affinamento in bottiglia.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2012
Marco De Bartoli

Sfidando le convenzioni del mercato enologico e scommettendo con se stesso, Marco De Bartoli inaugurò nel 1980 una sua nuova linea produttiva, incurante dei riscontri economici, ritenendo un dovere morale sostenere i valori tradizionali della sua ter...

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