Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 2022

Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 2022

Marco De Bartoli, 0,75 l - 14,00%
100% Zibibbo

€ 61,12
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Sicilia - Italia
Bianco passito dolce aromatico

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 2022
Ogni anno la vendemmia racconta sensazioni e potenzialità diverse. Questo a Pantelleria è maggiormente amplificato. Marco De Bartoli durante la vendemmia ripeteva spesso che l’elemento indispensabile, per ottenere il suo passito di Pantelleria, era il “sole d’agosto”, proprio il mese in cui a Bukkuram si mettono ad appassire le uve. “Sole d’Agosto” è il passito che annualmente viene prodotto a Bukkuram.

Abbinamento

Da abbinare con frutti di stagione, pasticceria a base di creme o biscotti secchi.

Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 2022
Tipologia Bianco passito dolce aromatico
Classificazione DOC Passito di Pantelleria
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Zibibbo
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Contrada Bukkuram, Isola di Pantelleria (TP)
Clima 200 m.s.l.m., esposizione sud-ovest.
Composizione del terreno Vulcanico, collinare-terrazzato.
Sistema di allevamento Alberello pantesco
N. piante per ettaro 2.500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 25
Vendemmia Manuale, seconda settimana di agosto e prima settimana di settembre.
Vinificazione Appassimento al sole del 50% delle uve per almeno due settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta sino a settembre. A fermentazione avanzata, sia aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa tre mesi fino ad ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino.
Affinamento 12 mesi in fusti da 225 l di rovere francese e 6 mesi in vasca di acciaio.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da abbinare con frutti di stagione, pasticceria a base di creme o biscotti secchi.
In offerta Prezzo Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 2022 € 61,12  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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