Tipologia |
Bianco green passito dolce |
Classificazione |
DOC Vernaccia di Oristano
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Vitigni |
100% Vernaccia di Oristano |
Ubicazione |
Bassa Valle del Tirso, Sinis |
Clima |
Altitudine: pochi metri sul livello del mare. |
Composizione del terreno |
Il "Gregori" è il tipico terreno magro e sabbioso della valle del Tirso. E' Suolo elettivo per il vitigno Vernaccia. |
Sistema di allevamento |
Impianti ad Alberello di vigne adulte, spalliera (Guyot e Cordone speronato). |
Vinificazione |
Secondo la tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. |
Affinamento |
L'Antico Gregori si produce solamente nelle annate migliori di vernaccia, quelle considerate eccellenti. La base dell'annata 1976 è stata rabboccata per alcuni anni con piccole percentuali di vernacce più giovani, in modo da ravvivare i lieviti Flor, secondo un metodo simile al Solera; in seguito ad un lunghissimo affinamento ossidativo, è stato poi completato con l'aggiunta di piccole quantità di vernacce vecchissime, la cui base risale ai primi decenni del secolo scorso. |
Abbinamento |
Eccellente su preparazioni alla bottarga, da provare su formaggio bottarino con confettura di fichi piccanti, grande vino da meditazione anche in semplice conversazione. |
In offerta |
Prezzo Contini Antico Gregori Vernaccia di Oristano Riserva 0.375L 1979 € 63,31
IVA escl.
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