Colsaliz Prosecco Servo Suo Dry

É un saluto ed un ringraziamento a questa terra di Refrontolo, che dopo millenni di evoluzioni dall’epoca terziaria, si è arricchita di sostanze preziose che ora dona generosamente alla vite Glera. E’ una terra buona questa. É una terra che deve la sua configurazione fisica al ghiacciaio dolomitico sceso in epoche primordiali, formando queste meravigliose colline a forma di anfiteatro. Proprio da una di queste colline riusciamo ad ottenere questo meraviglioso spumante Prosecco Doc, con una stupenda complessità di profumi di frutta matura come la mela, la pera, gli agrumi e dei profumi floreali, in particolare la rosa, alla fine un gradevole retrogusto che richiama le mandorle glassate. Sapore morbido, convincente, sostenuto da un finissimo perlage che sorseggiandolo a lungo s’espande in bocca. Spumante di grande versatilità, va servito a 6-8 gradi è ottimo come aperitivo in tutte le occasioni, anche le più impegnative; in tavola va bene a tutto pasto sia con il pesce che con le carni leggere.