Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021
Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021
Price € 9.36
Saving € 0.49 (5%)
€ 8.87
Price ex VAT
Buy
In stock
21
Order by to receive it Tuesday, 21 February 2023 in  Stati Uniti d'America.

Veneto - Italia
White green charmat method sparkling wine brut

How to serve

Serve at:

06 - 08°C.

Longevity:

03 - 05 years

Glass:

Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021

Abbiamo chiamato il nostro Brut “San Salvatore”, come la collina sulla quale si erge l’omonimo castello. Nella parte più alta della collina, ben ventilata e dove il terreno è più roccioso, si trova il vigneto da cui raccogliamo le uve per il nostro Brut. Un Brut fruttato e fragrante, che riposa sui lieviti per quattro lunghi mesi, come da tradizione, e ci regala una bollicina cremosa e sottile che fa subito allegria. Il Brut è lo spumante delle grandi occasioni, che i Conti di Collalto stappavano per inaugurare la grande festa al Castello di San Salvatore e brindare all’inizio della stagione agricola.

Perlage

Il perlage risulta persistente, elegante e regolare ed esplode in una spuma fitta e vivace.

Colour

Bel colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, a dimostrazione della sua grande freschezza.

Bouquet

Al naso le sue caratteristiche di fragranza rivelano note di mela Golden appena matura e di pera Williams, su un fondo floreale delicato e gradevole.

Flavour

Al gusto la sua freschezza domina, senza mai prevaricare, sulle altre sensazioni gustative in una persistenza e una complessità assolutamente degne di nota.

Pairing

Ottimo come aperitivo, in abbinamento ben si accompagna ad antipasti di pesce, delicati fritti di pesce, minestre e risotti a base di verdure.

Starters
Fish
Shellfish
Cheese
Poultry
White fish
Vegetarian
Fried fish

Features

Name Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021
Type White green charmat method sparkling wine brut
Classification
Year 2021
Size 0,75 l Standard
Alcohol content 11.50% by volume
Grape varieties Glera, Verdiso, Bianchetta trevigiana
Country
Region Veneto
Origin Colline di Susegana (zona classica del Prosecco Superiore)
Climate Esposizione: Sud.
Soil composition Argilloso con base rocciosa.
Yield per hectare 135 q.
Harvest 1-10 Settembre.
Vinification Ad una pressatura effettuata in maniera soffice segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi termo-condizionati a temperatura controllata (18 °C). L’affinamento e la sosta sulle fecce nobili avvengono in acciaio per un periodo che varia da 3 a 6 mesi.
Ageing Presa di spuma: il vino base viene lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat. Dopo un lungo periodo di sosta sui lieviti, seguente alla presa di spuma, il vino viene filtrato e imbottigliato. Affinamento: in autoclave 4 mesi, successivamente in bottiglia 1-2 mesi.
Total acidity 6.00 gr/L
Residual sugars 9.00 gr/L
Allergens Contains sulphites
Pairing Ottimo come aperitivo, in abbinamento ben si accompagna ad antipasti di pesce, delicati fritti di pesce, minestre e risotti a base di verdure.
On offer Price Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021 € 8.87  ex VAT

Official awards

Expert

Award

Vintage

Bibenda
 
2021
Vitae AIS
 
2021
xtraWine
89/100 
2021
Robert Parker
88/100 
2018
From this winery:

L’azienda vitivinicola Collalto presidia la Marca Trevigiana da più di un millennio, con vigneti che si estendono attorno al Castello di San Salvatore, sulla riva del fiume Piave. Il castello, sovrastante il paese di Susegana, rappresenta il simbolo ...

Your opinion is important to us.
Leave your review or find out what our customers say about us!