Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021

Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021

€ 16,16
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Friuli-Venezia Giulia - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021
E' il vino più strutturato e importante di Castelvecchio e proviene dall'uva vendemmiata per ultima a metà/fine ottobre. Di colore rosso rubino ha un profumo intenso ed armonico ricco di mille sfumature che si evolve nell'invecchiamento. Il sapore è pieno, elegante e di ampio corpo. È un complemento d'elezione per le carni, arrosti o selvaggina di alte proposte culinarie.

Colore

Rosso rubino carico con tonalità brune e riflessi brillanti.

Profumo

Al naso si presenta complesso con note vanigliate e di piccola frutta rossa come il lampone. Seguono note di frutta matura e piacevoli sentori minerali.

Sapore

Caratteristico, persistente, di buona struttura e buon potenziale d’invecchiamento.

Abbinamento

Ottimo su tutti i tipi di secondi. Piatti importanti: dagli arrosti, alla carne rossa, alla selvaggina.

Pasta
Carne
Formaggi
Maiale

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Caratteristiche

Nome Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOC Carso Cabernet Sauvignon
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Sagrado (GO)
Clima La zona è sempre ventilata ed è influenzata dal vicino mare.
Composizione del terreno Suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare.
Vendemmia Prima metà di ottobre.
Periodo di fermentazione Circa 15 giorni.
Vinificazione Fermentazione con macerazione in acciaio per circa 15 giorni.
Affinamento Dopo i primi 4 mesi in acciaio inox per completare la malolattica, il vino viene lasciato per 1 anno in piccoli fusti di rovere francese e californiano (barrique). A seguire 1 anno in botti più grandi di rovere di slavonia/francese (tonneau). Il vino affina per ulteriori sei mesi prima della commercializzazione.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo su tutti i tipi di secondi. Piatti importanti: dagli arrosti, alla carne rossa, alla selvaggina.
In offerta Prezzo Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021 € 16,16  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2021
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2021
xtraWine
88/100 
2021
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
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91/100 
2018
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94/99 
2018
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88/100 
2017
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
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90/100 
2016
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
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90/100 
2006
Castelvecchio (Famiglia Terraneo)
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