Castello Monsanto Chianti Classico Riserva 2020
Il Chianti è un vino rosso fermo, famosissimo soprattutto nella zona del senese, in Toscana. Originariamente prodotto da vitigni rossi puri e consumato nel tradizionale fiasco, fa la sua prima comparsa in Italia nel 1716 e per molti anni rimane confinato nella regione centrale della Toscana, mentre fu dall'800 in poi che il vino si diffuse in tutta Italia.
Le tipologie più pregiate sono normalmente Chianti Riserva, Superiore e Gran Selezione. Particolarmente apprezzato dai turisti di tutto il mondo, il Chianti è famosissimo sia per il vino che per la dolcezza delle sue colline, che sconfinano in miti pendii che forniscono un abbinamento ideale di calore ed esposizione: il terreno duro, intervallato con argille che ben mantengono la riserva idrica di cui l'uva necessita rendono il frutto ben nutrito, polposo. L'uvaggio sangiovese ha la capacità di assumere le caratteristiche del terreno che lo ospita.Il clima mite e soleggiato di questa parte di Toscana fa sì che il vino sia particolarmente saporito e sapido, quantomai deciso se cresce su terreni friabili, più morbido in presenza di limo.
Il Chianti Classico viene sottoposto ad un processo di macerazione che dura circa 20 giorni in acciaio, l'invecchiamento dura dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere di Slavonia; segue poi un trimestre di affinamento in bottiglia di vetro.
Il Castello Monsanto Chianti Classico Riserva proviene dall'omonimo Castello Monsanto, produttore di vini come Chianti Classico, Chianti Riserva e Rosato.Esso è composto al 90% da Sangiovese e al 10% da Canaiolo Nero e Colorino. Il gusto è grintoso, leggero e scattante: un vino che rende perfettamente idea del mix fra durezza della terra e voluttuosità dei pendii su cui cresce la sua uva.