Castello di Cigognola Barbera Ripasso Barberasso 2018
È un vino nuovo che nasce dopo aver sperimentato nel vigneto il taglio del tralcio: una tecnica antica che permette di fare un leggero appassimento mantenendo il grappolo sulla pianta, quindi ancora sotto i raggi solari. L’uva aumenta la sua concentrazione e continua a sviluppare delle sostanze nella buccia che aumentano lo spettro aromatico.