Cascina degli Ulivi Semplicemente Bellotti Rosso 2023

Cascina degli Ulivi Semplicemente Bellotti Rosso 2023

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Piemonte - Italia
Rosso biodinamico fermo

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Giovani
Cascina degli Ulivi Semplicemente Bellotti Rosso 2023

Profumo

Aroma di frutti rossi maturi.

Sapore

Fresco, corposo e tuttavia facile da bere.

Abbinamento

Ravioli di carne.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

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Caratteristiche

Nome Cascina degli Ulivi Semplicemente Bellotti Rosso 2023
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione VdT
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 50% Barbera, 50% Dolcetto
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Novi Ligure (AL)
Composizione del terreno Argillo-calcareo e argillo-ferroso.
Vendemmia Dolcetto a metà settembre, in seguito la Barbera a inizio ottobre; entrambe le uve sono raccolte a mano in piccole cassette da 20 kg.
Vinificazione Macerazione: macerazione tradizionale a cappello sommerso per una settimana, usando un 15% di grappoli interi. Fermentazione in botti di rovere da 25 hl per 11 mesi. Fermentazione malolattica: si.
Affinamento In botti di rovere da 25 hl per 11 mesi. Filtrazione: nessuna. Chiarificazione: decantazione naturale. Solfiti: senza solfiti aggiunti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ravioli di carne.
In offerta Prezzo Cascina degli Ulivi Semplicemente Bellotti Rosso 2023 € 14,93  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2023
Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti)
Da questa cantina:

Nel 1977, appena diciottenne, Stefano Bellotti prende in mano l’azienda agricola di famiglia, situata al confine tra Piemonte e Liguria, a Novi Ligure. L’azienda, proprietà della famiglia Bellotti dal 1930, risiede all’interno della DOCG Gavi, veniv...

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