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Vini

Terrazze dell'Etna

Prezzo

Abbinamento

Crostacei (1)
Formaggi (1)
Pesce (1)
Pesce magro (1)

Grado alcolico

Tra 12,5-13,5% (1)
Tra 13,5-15.9% (1)

Terrazze dell'Etna Etna Bianco Cinniri 2021

90

Bianco fermo

Terrazze dell'Etna Etna Bianco Cinniri 2021

Terrazze dell'Etna

, DOC Etna Bianco, 85% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune, 5% Minnella Bianca

13,50%, 0,75 l

€ 22,58 IVA escl.

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Informazioni su Carricante

Vitigno	Carricante
Sinonimi	Carricanti, caricanti, nocera bianca, catanese bianco.
Colore bacca	Bacca bianca
Vigoria	Buona
Maturazione	Fine settembre, inizio ottobre.
Produttività	Piuttosto abbondante e regolare.
Zone di coltivazione	E' diffuso solo in alcune zone siciliane.
Storia	Le prime testimonianze risalgono al 1760, che lo descrivono coltivato gia da secoli intorno all'Etna.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: media, pentagonale o sub-orbicolare, tri-quinquelobata; seno peziolare chiuso con bordi sovrapposti, oppure a lira chiusa o aperta; seni laterali superiori a V stretto o aperto, o chiusi con orli sovrapposti (spesso uno dei due è chiuso con orli sovrapposti, l'altro è a V aperto); seni laterali inferiori in genere appena accennati, a V aperto; lobi superiori mediamente marcati, inferiori poco marcati, ondulati; angolo alla sommità del lobo terminale acuto; pagina superiore di colore verde-bottiglia; lembo contorto (lievemente nelle foglie giovani, marcatamente in quelle adulte) sottile; superficie del lembo ondulata o parzialmente bollosa; pagina inferiore di colore verde-chiaro, lanugginosa; nervature verdi, superiormente ed inferiormente; nervature inferiori d'ordine I e II sub-lanugginose; sporgenti quelle di I, II e III ordine; denti a margini convessi, irregolari, pronunciati e mucronati, a base larga. Grappolo: medio, lungo 17-20 cm, conico, semplice o con un'ala più o meno sviluppata; mediamente spargolo; peduncolo visibile, legnoso fino alla prima ramificazione; pedicello lungo, verde, con cercine evidente e verrucoso; presenza di verruche castane anche nel resto del pedicello; pennello corto, verde-giallognolo. Acino: medio, sub-ellissoide, di forma regolare, con sezione trasversale regolare (circolare); buccia di colore verde-giallognolo, che sfuma nel verde-biancastro, irregolarmente distribuito; molto pruinosa, di spessore medio, consistente; ombelico in genere persistente, prominente; polpa succosa, a sapore semplice e dolce.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Nei vini comunque riesce ad apportare una certa morbidezza, con aromi fini, con buone aromaticità. I profumi predominanti sono erbacei e floreali, con un palato che segue le tendenze olfattive. Una buona caratteristica di questo vino è la sua acidità che gli consente dei piccoli affinamenti nelle botti, anche con dei veri e propri invecchiamenti. In bocca inoltre conserva una certa sapidità che lo rende un buon accompagnamento per piatti strutturati.
Note	Resistenza alle avversità meteoriche, alle malattie ed ai parassiti: poco resistente alle malattie; va soggetto alle brinate, nonché alle siccità, ai calori eccessivi ed agli scirocchi d'Agosto, che possono provocare delle scottature ai grappoli non protetti dalle foglie.

Immagini Carricante

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