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Ca del Bosco Cuvee Rose' Prestige

Ca del Bosco Cuvee Rose' Prestige

Fronte Ca del Bosco Cuvee Rose' Prestige
Back Retro Ca del Bosco Cuvee Rose' Prestige
89
0,75 l  -  12,50% in vol.
Ca' Del Bosco
XW
90
Transizione. Il rosa più che un colore è uno stato d'animo sospeso, come una delicata transizione tra il bianco e il rosso che s'inseguono, senza mai essere né uno né l'altro. Franciacorta Rosé regala una magia in bilico tra due sfumature. Il colore rosé si ottiene dopo una breve macerazione delle uve rosse di Pinot nero.
Soltanto poche ore per ottenere quella particolare tonalità che evoca i tramonti di primavera: bisogna cogliere l'attimo, un momento prima il colore è troppo chiaro, un attimo dopo è troppo scuro. E poi il delicato incontro con lo Chardonnay e una lenta, paziente maturazione. Cuvée Prestige Rosé, il Franciacorta ideale per le occasioni più importanti. Soprattutto le più romantiche.
Maggiori informazioni
€ 37,91
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Ca del Bosco Cuvee Rose' Prestige
Tipologia Rosato spumante metodo classico
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 25% Chardonnay, 75% Pinot Nero
Resa per ettaro 7.000 kg /4.500 l.
Vendemmia Terza decade di agosto e primi giorni di settembre.
Vinificazione La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata delle uve di Pinot Nero e di Chardonnay. Le uve di Pinot Nero, una volta separate dai raspi, vengono trasferite per gravità all’interno di tini dove viene condotta per 24-48 ore una breve macerazione: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che distinguerà il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito il mosto, separato dalle bucce, fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve di Chardonnay vengono invece vinificate in modo tradizionale: dopo la pressatura dei grappoli interi, le diverse frazioni di mosto fermentano separatamente in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo 8 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero con i vini base di Chardonnay. La Cuvée Rosé così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C.
Affinamento Tiraggio: Aprile di ogni anno. Permanenza sui lieviti per un periodo medio di 30 mesi.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,30 gr/L
PH 3,10
In offerta Prezzo Ca del Bosco Cuvee Rose' Prestige € 37,91  IVA inc.

Ca' Del Bosco

Da questa cantina:
L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...
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Veronelli
 
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88/100 
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