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Ca' dei Frati Ronchedone 2015

Ca' dei Frati Ronchedone 2015

Fronte Ca' dei Frati Ronchedone 2015
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Ca' dei Frati
Il Ronchedone Ca' dei Frati è un vino rosso corposo e di grande spessore che porta con sè una caratteristica unica: la sfida di produrre un rosso in una zona tradizionalmente vocata alla produzione di bianchi eccellenti. Nasce infatti a Lugana di Sirmione, un piccolo centro sulle colline di Desenzano affacciato sulla sponda meridionale del lago di Garda. La sua storia è strettamente legata alla cantina di produzione, a quella storica "casa con cantina detta luogo dei fratti" che ebbe per prima l'intuizione di essere su un terroir ricco di promesse e aspettative. Il clima del luogo è tra i più favorevoli della penisola: estati fresche, inverni miti e una stagione autunnale piovosa perfetta per garantire il rigoglioso sviluppo dell'uva.

Il terreno è di origine morenica, abbastanza siccitoso, con una discreta presenza di argille e ghiaia. Il vino rosso Ronchedone nasce dall'unione di uve Sangiovese, Marzemino e una piccola percentuale (10%) di Cabernet. Il sistema di allevamento è tra i più diffusi della zona, a guyot semplice e cordone speronato. La vendemmia avviene alla fine di settembre ed è condotta in modo scrupoloso e attento per garantire l'arrivo in cantina di uve con un grado di maturazione ottimale. Qui inizia il processo di produzione del vino con la macerazione prolungata sulle bucce che aiuta ad estrarre gli umori e il carattere del futuro vino. Il passo successivo è quello della fermentazione malolattica che avviene in barriques per un periodo non inferiore ai 15 mesi. Il processo di produzione termina con un affinamento di 10 mesi in bottiglia che regala caratteristiche organolettiche uniche al prodotto.
Naso molto ricco che presenta note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura.
Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Ca' dei Frati Ronchedone 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 10% Cabernet Sauvignon, 80% Marzemino, 10% Sangiovese
Ubicazione Lugana di Sirmione (BS)
Sistema di allevamento Guyot semplice e cordone speronato.
Resa per ettaro 80 q.li
Vinificazione Macerazione in acciaio con contatto prolungato.
Affinamento In barrique per 14 mesi, seguito da 10 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,60
Estratto secco 36,00 gr/L
Abbinamento Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.
Altro Il Lago di Garda, nella sua parte meridionale è ben conosciuto per l’alta vocazione ai vini provenienti da uve a bacca bianca. Nella zona ove sorgono le prime colline moreniche, si ottengono anche vini rossi di notevole spessore e potenza ed il Ronchedone ne è l’assoluta dimostrazione. Fortemente desiderato dal momento in cui si è avuta la sensazione che alcune zone e microclimi erano le più adatte per ottenere un vino come questo.
In offerta Prezzo Ca' dei Frati Ronchedone 2015 € 13,30  IVA inc.

Ca' dei Frati

L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che si riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sirmione detta il luogo dei Frati”. Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore i...
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