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Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut

Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut

Fronte Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut
Back Retro Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Ballabio
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GR
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Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza, freschezza ed armoniosa complessità.
Il suo equilibrio nasce dalle uve Pinot Nero, clone 386, provenienti da vigneti di proprietà a struttura prevalentemente calcarea di indiscutibile pregio incastonati su fianchi collinari tra i 300 ed i 500 metri s.l.m.
Spuma cremosa, fine ed evanescente.
Giallo paglierino con riflessi oro antico.
Bouquet in perfetto equilibrio tra note fruttate di pesca a polpa bianca e pera, sentori di frutta secca tostata e pane fresco.
Al palato possiede una elegante cremosità con retrogusto lungo e persistente ricco di sensazioni sapide ed agrumate.
Maggiori informazioni
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-20,0
€ 18,91 Risparmi € 3,78
€ 15,13
Prezzo IVA inc.
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25
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Casteggio (PV)
Clima Altitude: 300-500 m. s.l.m.
Vendemmia Tradizionale a mano in cassette.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 40% del mosto fiore a temperatura controllata. Assemblaggio della cuvèe utilizzando, insieme ai vini dell’annata, un buon 25% di vini di vecchie annate affinati in magnum per conferire complessità ed unicità.
Affinamento Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 3 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Ottimo aperitivo e soprattutto sa accompagnare con classe tutte le portate.
In offerta Prezzo Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut  € 15,13  IVA inc.

Ballabio

Da questa cantina:
Nata all’inizio del Secolo, nel 1905, è una delle più antiche aziende vitivinicole italiane, e una delle più vecchie dell’Oltrepò Pavese. Parlare oggi del fondatore Angelo Ballabio è ricordare un uomo raro, conosciuto ed amato come il “medico condot...
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