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Baglio di Pianetto Ficiligno 2019

Baglio di Pianetto Ficiligno 2019

Fronte Baglio di Pianetto Ficiligno 2019
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Baglio di Pianetto
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Primo bianco prodotto a Pianetto, Ficiligno esprime pienamente la quintessenza del territorio su cui è coltivato. Vino dal profumo intenso e persistente, prende il nome da una pietra locale, elemento caratteristico nel paesaggio regionale. Affascinato dalla particolare conformazione del territorio conferita da tali pietre, il Conte Paolo Marzotto intuì le forti potenzialità minerali del suolo, capaci di conferire freschezza al vino bianco.
Giallo paglierino con lievi riflessi dorati.
Al naso si percepisce la ginestra, l’ananas, il frutto della passione, la pesca gialla, eleganti note erbacee e di pepe bianco.
In bocca è agile e di gran bevibilità, un mix di rotondità alcolica e di vena acida, dal buon finale con ritorno del frutto ampliato da una netta traccia sapida.
Maggiori informazioni
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Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Baglio di Pianetto Ficiligno 2019
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier
Storia Il Ficiligno è il terreno che caratterizza il suolo della tenuta di Pianetto.
Ubicazione Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA)
Composizione del terreno Di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali.
Sistema di allevamento Controspalliera
N. piante per ettaro 4830
Resa per ettaro 90 q
Vendemmia Tra agosto e settembre, manuale, in tre epoche differenti per creare tre basi (acida/ maturità tecnica/ surmaturazione) per conferire le note sensuali esotiche tipiche del Viognier.
Vinificazione Le uve raccolte manualmente in casse vengono immediatamente trasportate in cantina e dopo un’ulteriore cernita si procede alla diraspatura e alla pigiatura a freddo, per consentire la macerazione in pressa. La fermentazione delle singole masse avviene separatamente ed è differita nel tempo per le diverse epoche vendemmiali. Ciascuna di esse dura più o meno 20 giorni in serbatoi di acciaio inox, all’interno dei quali si prolunga la maturazione per 4 mesi, a temperatura controllata, favorendo così una decantazione naturale degli scarti fermentativi.
Affinamento 6 mesi sui lieviti in Vasca Inox.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Ideale come aperitivo, con risotti e primi piatti leggeri, con verdure e formaggi a pasta molle. Il suo corpo morbido e delicato si sposa perfettamente con i crostacei e tutti i frutti di mare. Ottimo anche con la pizza.
In offerta Prezzo Baglio di Pianetto Ficiligno 2019 € 10,30  IVA inc.

Baglio di Pianetto

Da questa cantina:
Molti anni fa, un bambino (che ancora non sapeva cosa o chi sarebbe diventato) chiese alla madre di comprargli una bottiglia di vino. Si trovavano in Sicilia, in viaggio, e lei, naturalmente, gli rispose che era ancora troppo piccolo. Lui però insist...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
91/100 
2019
Veronelli
 
2018
Bibenda
 
2017
Luca Maroni
93/99 
2017
Veronelli
 
2017
Vinous
90/100 
2017
James Suckling
91/100 
2016
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