Classificazione |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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Clima |
Altitudine: 250-330 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Terreni depositi morenici con parti argillose si presenta calce dolomitica pietrosa e ghiaiosa. |
Vendemmia |
Da fine Agosto a fine Settembre. |
Vinificazione |
Fermentazione: spontanea del pigiato, con diverse percentuali di grappolo intero, in acciao e legno. |
Affinamento |
In parte macerazione post fermentiva con bucce e raspi in botte grande e affinamento in bottiglia per alcuni mesi. |
Abbinamento |
Antipasti, speck, pizza, affettati, carni lesse, pollame, carni bianche alla griglia o arrosto, formaggio dolce. |
In offerta |
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IVA escl.
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