Alois Lageder Mimuèt Pinot Noir 2022

Alois Lageder Mimuèt Pinot Noir 2022

Alois Lageder, 0,75 l - 12,00%
100% Pinot Nero

€ 19,16
Prezzo IVA escl.
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Trentino Alto Adige - Italia
Rosso biodinamico fermo

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Giovani
Alois Lageder Mimuèt Pinot Noir 2022

Il Mimuet Pinot Noir è prodotto nelle cantine Alois Lageder, a sud ovest del lago di Caldaro, nella stupenda vallata della provincia di Bolzano. La tenuta agricola è in perfetta coesione con il territorio e tutte le coltivazioni sono completamente biodinamiche, con principi antroposofici con l’obiettivo di coniugare la realtà scientifica con la dimensione spirituale e rendere l’azienda agricola un microcosmo organico dove uomo e natura convivono e si arricchiscono a vicenda. Nel raggiungimento di questo obiettivo Alois Lageder ha intrapreso due progetti. il progetto Grandorto, per far coesistere diverse coltivazioni oltre alla viticoltura, con il proposito di avere un’agricoltura responsabile e lungimirante, e il progetto Buoi, che con l’intento di creare un ecosistema che faccia unire l’uomo con la flora e la fauna, fanno pascolare tutto l’anno all’aria aperta dei buoi che tra i vari vantaggi aumenta la fertilità dei vigneti.


Nel pieno spirito Ladino e la convinzione che l’Alto Adige offra le condizioni migliori per produrre Pinot Noir el’Alois Lageder Mimuet prende il nome dal termine ladino “Mimuet” che significa “secondo i miei gusti”. Questo prodotto è inserito nella linea “le composizioni”, in cui possiamo trovare vini di grande carattere. Prodotto con metodo biologico-dinamico con il ruolo essenziale del vignaiolo che si immedesima come mediatore del microcosmo queste nobili uve a bacca rossa vengono vendemmiate nella seconda metà di agosto. Il terreno in cui avviene la viticoltura è ghiaioso, calcareo con origine morenica e negli strati superiori presenza di argille. La fermentazione è spontanea, ovvero senza aggiunta di lieviti esterni ed è seguita dalla malolattica che avviene in parte in acciaio, in parte in botti di legno e in parte in vasche di cemento per circa 12 mesi.

Colore

Rosso granato di medio spessore con rifl essi rubino.

Profumo

Aroma varietale, delicatamente fruttato (note di bacche rosse, amarene, lievemente speziato e minerale). Sentore di legno ancora avvertibile ma che ben si integra.

Sapore

Sapore giovane, vigoroso, eppure contenuto. Corpo equilibrato di media struttura. Retrogusto fresco con persistenza medio-lunga.

Abbinamento

Carni bianche, pollame, anitra, selvaggina, formaggi delicati.

Carne
Formaggi
Pollame
Maiale

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Caratteristiche

Nome Alois Lageder Mimuèt Pinot Noir 2022
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione IGT Vigneti delle Dolomiti
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Magre' (BZ)
Clima Microclima fresco. Altitdine: 440-610 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni ghiaiosi, calcarei e di origine morenica, argillosi negli strati superiori.
Resa per ettaro 49 hl /Ha
Vendemmia Fine Agosto - primi di Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve, fermentazione spontanea per circa 15 giorni e fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento Affinamento per dodici mesi in parte in acciaio e in parte in botti piccole di legno da 225 litri.
Acidità totale 4,60 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni bianche, pollame, anitra, selvaggina, formaggi delicati.
In offerta Prezzo Alois Lageder Mimuèt Pinot Noir 2022 € 19,16  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
95/100 
2022
James Suckling
93/100 
2015
Alois Lageder
Da questa cantina:

La Tenuta familiare Alois Lageder è sinonimo di vini freschi e vivaci dell'Alto Adige. Con un approccio consapevole alle risorse naturali, creatività e uno spirito innovativo Alois Lageder realizza dei vini che incarnano la diversità dell'Alto Adige....

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