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Allegrini Corte Giara Recioto 0.5L 2015

Allegrini Corte Giara Recioto 0.5L 2015

Fronte Allegrini Corte Giara Recioto 0.5L 2015
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90
0,50 l  -  13,00% in vol.
Allegrini
XW
90
Rosso rubino compatto.
Profumo intenso, dominato da un’espressione quasi esplosiva dei frutti rossi e delle erbe aromatiche.
Palato succoso, di ottimo corpo e armonia. Sorprende per come la notevole dolcezza riesca a non essere mai di troppo, grazie ad una elegante e fresca nota acida che dona bevibilità e grande lunghezza.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Allegrini Corte Giara Recioto 0.5L 2015
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,50 l
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 30% Rondinella
Ubicazione Fumane di Valpolicella (VR)
Clima Altitudine: Media 240 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Est.
Composizione del terreno Molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro.
Sistema di allevamento Pergola
N. piante per ettaro Circa 3.000 viti/Ha
Vendemmia : Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella prima metà di Settembre.
Temperatura di fermentazione 8/22 °C
Periodo di fermentazione 22/24 giorni con rimontaggi giornalieri periodici.
Vinificazione Surmaturazione naturale in fruttaio per 4 mesi con calo ponderale del 50% del peso originario. Pigiatura: soffice, dell’uva diraspata effettuata verso fine gennaio/inizio febbraio. Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento Permanenza per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
PH 3,57
Estratto secco 36,80 gr/L
Abbinamento È un accompagnamento eccellente per formaggi e dolci di cioccolata. Tradizionalmente viene abbinato a dolci quali pasta frolla, cantucci, sbrisolona, ma è anche l’abbinamento ideale con le fragole e frutti tropicali.
In offerta Prezzo Allegrini Corte Giara Recioto 0.5L 2015 € 20,00  IVA inc.

Allegrini

Da questa cantina:
La famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino. Documenti notarili attestano che essa ricopriva un ruolo preminente nella comunità locale e l...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
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Premio
Annata
xtraWine
90/100 
2015
Robert Parker
90/100 
2010
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