Fiano di Avellino Alimata 2022

Che tipo di vino è

Questo Fiano di Avellino firmato Villa Raiano è un’autentica espressione dell’uva Fiano, dal luminoso colore giallo paglierino. Il suo profilo aromatico si distingue per gli intensi sentori di gelsomino, mela golden e agrumi, arricchiti da delicate sfumature di salvia e da una piacevole nota affumicata. Al palato regala un sorso ampio, succoso e di medio corpo, sostenuto da un eccellente equilibrio. La degustazione si chiude con una vibrante sapidità e una lunga persistenza minerale che ne definiscono il carattere elegante.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla contrada Alimata nel comune di Montefredane, nel cuore dell’Irpinia. Il vigneto si estende su un versante collinare esposto a est, a un’altitudine di trecentocinquanta metri sul livello del mare. Le viti, coltivate a controspalliera con potatura Guyot, affondano le radici in suoli argillosi e marnosi, compatti in superficie e caratterizzati da una buona presenza di scheletro. Questa specifica conformazione geologica trasmette ai grappoli un’inconfondibile impronta territoriale.

Come viene prodotto

La vendemmia avviene durante la prima settimana di ottobre. In cantina, la vinificazione inizia con la pressatura soffice dei grappoli interi, seguita dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura poi sulle fecce fini per dodici mesi, una sosta prolungata che conferisce spessore e ampiezza al sorso. Un ulteriore anno di affinamento in bottiglia ne definisce la complessità strutturale prima del rilascio.