Venica
Friulano Ronco delle Cime 2024
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Friulano |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Affinamento | Il 40% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in grandi botti di legno (20-27 hl), il resto in contenitori di acciaio; poi il vino viene assemblato e imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e aprile. |
- Vitigno e titolo alcolometrico: 100% Friulano, Collio DOC 2024, 13,5% vol
- Profilo aromatico: note di mela, pera, pesca bianca, banana e fiori di campo
- Caratteristiche gustative: secco, fresco, sapido, corpo pieno e finale lungo di mandorla
- Vinificazione: 18–24 ore a 11–12 °C con protezione dall’ossigeno tramite riciclo di CO2
- Affinamento e abbinamenti: 6 mesi sui lieviti; ideale con piatti di mare e prosciutto crudo
Descrizione
Che tipo di vino è
Ronco delle Cime di Venica & Venica è un vino bianco fermo che esalta il vitigno Friulano, storicamente conosciuto anche come Sauvignon Vert. All’interno del Collio, regala un calice giallo dorato caratterizzato da profumi di mela, pesca bianca e fiori di campo. Al palato rivela una vibrante freschezza e una chiara sapidità, bilanciate da un corpo strutturato. Il sorso si chiude con una lunga persistenza mandorlata, ideale per accompagnare crostacei, risotti ai porcini e prosciutto crudo.
Da dove proviene
Le uve nascono a Dolegna del Collio. Il vigneto Ronco delle Cime sorge a circa duecento metri di altitudine, su suoli marnoso-arenacei di origine eocenica. Questa composizione geologica è fondamentale per infondere al vino una spiccata mineralità e una grande nitidezza gustativa. In questo ambiente, gestito con pratiche a basso impatto ambientale, il Friulano trova le condizioni ideali per sviluppare struttura ed equilibrio, offrendo un’autentica espressione della propria terra di origine.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta, le uve affrontano una macerazione a freddo in contenitori isolati dall’ossigeno, recuperando l’anidride carbonica di fermentazione per limitare l’uso di antiossidanti. Segue un affinamento sui lieviti di circa sei mesi: una parte matura in grandi botti di legno e la restante in acciaio. Il processo si conclude con l’accurata creazione del blend, che viene imbottigliato in concomitanza con le lune piene primaverili per preservarne intatto il profilo aromatico.
Storia e curiosità
Il Ronco delle Cime 2024 è uno straordinario Cru di Venica & Venica, storica cantina familiare fondata nel 1930 che racchiude l’autentico spirito del Collio. L’innovativa tecnica di vinificazione sfrutta il riciclo della CO2 per proteggere il mosto dall’ossigeno e limitare l’uso di antiossidanti, preservando così l’assoluta purezza del vitigno. Imbottigliato durante le lune piene primaverili, questo raffinato Friulano vanta i prestigiosi 3 Bicchieri Gambero Rosso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1930
- Enologo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 40
| Nome | Venica Friulano Ronco delle Cime 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Venica |
| Storia | e curiositàIl Ronco delle Cime 2024 è uno straordinario Cru di Venica & Venica, storica cantina familiare fondata nel 1930 che racchiude l’autentico spirito del Collio. L’innovativa tecnica di vinificazione sfrutta il riciclo della CO2 per proteggere il mosto dall’ossigeno e limitare l’uso di antiossidanti, preservando così l’assoluta purezza del vitigno. Imbottigliato durante le lune piene primaverili, questo raffinato Friulano vanta i prestigiosi 3 Bicchieri Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Dolegna del Collio (GO) |
| Composizione del terreno | Suoli marnoso-arenacei di origine eocenica |
| Vendemmia | Tra il 6 e il 9 settembre |
| Periodo di fermentazione | 6 mesi |
| Tecnica di produzione | Macerazione delle uve per 18–24 ore a 11–12 °C in contenitori protetti dall’ossigeno con riciclo della CO₂ di fermentazione; fermentazione e affinamento sui lieviti per 6 mesi (40% in grandi botti di legno, resto in acciaio); assemblaggio e imbottigliamento in corrispondenza delle lune piene. |
| Vinificazione | Le uve vengono macerate per 18-24 ore a 11 2 °C in contenitori protetti dall’ossigeno con sistemi innovativi che riciclano la propria anidride carbonica di fermentazione per ridurre l’apporto di antiossidanti; il 40% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in grandi botti di legno (20-27 hl) e il resto in contenitori di acciaio; quindi il vino viene assemblato e imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e aprile. |
| Affinamento | Il 40% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in grandi botti di legno (20-27 hl), il resto in contenitori di acciaio; poi il vino viene assemblato e imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e aprile. |
| Acidità totale | 5.1 |
| Produzione annata | 350000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |