Venica
Collio Pinot Bianco Talis 2024
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Pinot Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Affinamento | sui lieviti per 5 mesi: 60% in acciaio e 40% in grandi botti di rovere (20–27 hl), con ulteriore affinamento in bottiglia. |
- Denominazione e vitigno: Collio DOC, Pinot Bianco in purezza, 13,5% vol, bottiglia da 750 ml
- Macerazione controllata: 12 ore sulle bucce a 10–12 °C in assenza di ossigeno
- Affinamento sui lieviti: 5 mesi, 60% in acciaio e 40% in grandi botti di rovere
- Profilo gustativo: sentori di camomilla, agrumi, mela renetta; chiusura minerale e sapida
- Temperatura e abbinamenti: servire a 12–14 °C con pesce, carni bianche e formaggi delicati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tàlis di Venica & Venica è un vino bianco fermo che esprime l’essenza del territorio del Collio. Prodotto con uve Pinot Bianco, si presenta al palato con uno stile fresco ed elegante, un corpo medio e una sapidità ben definita. Al naso rivela un profilo aromatico nitido, caratterizzato da note floreali e fruttate che richiamano la camomilla, la mela renetta e gli agrumi. Il sorso si distingue per una persistenza minerale che regala un finale pulito e armonioso.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti situati a Dolegna del Collio, coltivati su colline ben esposte ad altitudini comprese tra i 60 e i 270 metri. I suoli calcarei e sassosi, tipici di quest’area, donano al vino una decisa impronta minerale. Protetta dalle Prealpi Giulie, la zona gode di un microclima temperato influenzato dalle brezze del Mare Adriatico. Questa combinazione favorisce una maturazione equilibrata, permettendo lo sviluppo di sfumature aromatiche complesse e il mantenimento della naturale freschezza dei grappoli.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale e la diraspatura dei grappoli. Segue una macerazione a freddo delle bucce in assenza di ossigeno, tecnica fondamentale per preservare l’integrità aromatica del mosto. La fermentazione e l’affinamento sui lieviti hanno una durata di cinque mesi e avvengono in vasche d’acciaio e grandi botti di rovere. Questo percorso conferisce al vino una struttura vellutata senza comprometterne la vivacità. Infine, l’imbottigliamento avviene seguendo le fasi lunari, con l’obiettivo di esaltare la purezza e l’autenticità del frutto.
Storia e curiosità
Il Pinot Bianco Tàlis, il cui nome friulano rende omaggio al tarassaco, nasce a Dolegna del Collio da un nobile vitigno di origine alsaziana, coltivato in questo territorio da oltre 150 anni. Una particolarità della sua produzione è il tradizionale imbottigliamento secondo le fasi lunari. Il risultato è un vino pluripremiato dalla critica.
Premi
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2024
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2024
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2024
94/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2024
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2024
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1930
- Enologo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 40
| Nome | Venica Collio Pinot Bianco Talis 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Venica |
| Storia | e curiositàIl Pinot Bianco Tàlis, il cui nome friulano rende omaggio al tarassaco, nasce a Dolegna del Collio da un nobile vitigno di origine alsaziana, coltivato in questo territorio da oltre 150 anni. Una particolarità della sua produzione è il tradizionale imbottigliamento secondo le fasi lunari. Il risultato è un vino pluripremiato dalla critica. |
| Ubicazione | Dolegna del Collio (GO), provincia di Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Clima | fresco |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei e sassosi |
| N. piante per ettaro | 4.000 viti/ha |
| Resa per ettaro | 11 tonnellate/ha |
| Vendemmia | 14 settembre |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo sulle bucce per circa 12 ore a 10–12 °C in assenza di ossigeno (macerazione protetta) |
| Vinificazione | Dopo la raccolta manuale e la diraspatura, le uve macerano sulle bucce per circa 12 ore a 10–12 °C in contenitori protetti dall’ossigeno (con riciclo della propria anidride carbonica di fermentazione per ridurre l’apporto di antiossidanti). Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi: 60% in acciaio e 40% in grandi botti di rovere (20–27 hl), con ulteriore affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | sui lieviti per 5 mesi: 60% in acciaio e 40% in grandi botti di rovere (20–27 hl), con ulteriore affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 4.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |