• Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2019
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Serafini e Vidotto Vini Veneti

Serafini e Vidotto

Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2019

Rosso green fermo

Bio e sostenibili Più premiati
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Serafini e Vidotto Vini Veneti
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Denominazione Montello e Colli Asolani DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot
Affinamento 15-24 mesi in botti di rovere stagionato, a seconda del vitigno e dell'annata. 1-2 anni in bottiglia.
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Awards

  • 2019

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2019

    3

    Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.

  • 2019

    91

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Il primo naso è avvolgente e di complessa fruttuosità con note di prugne rosse essiccate, amarene, agrumi canditi. Poi in progressione escono sentori erbacei di buon fieno di montagna, erbe aromatiche, bacche di mirto, foglie di alloro, ma anche piacevoli percezioni floreali di viola appassita balsamiche di eucalipto.

Colore

Colore

Rosso rubino vivo e luminoso, con lievi riflessi granati. Rivela ottima consistenza.

Gusto

Sapore

In bocca l’attacco è in contemporanea fresco e caldo, avvolgente e sapido. Poi il vino si apre ai suoi tannini già dolci, anche se ancora "giovani"; la persistenza è lunga, fruttata e speziata su corpo armonico e ben scolpito.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Piatti succulenti di carni rosse, fagiano con salsa cacciatora, formaggi d'alpeggio stagionati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Serafini e Vidotto
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1986
  • Enologo: Matteo Serafini
  • Bottiglie prodotte: 220.000
  • Ettari: 23
Era il 1985: la prima volta che abbiamo visto queste colline. C’erano pochi vigneti, ma c’era l’ispirazione che solo un luogo bello sa dare. Le colline, il bosco, la valle, le rive; fare gli agricoltori in un luogo così, capace di emozionare, ci è sembrato da subito strepitoso. Un paesaggio che siamo sempre orgogliosi di mostrare e che curiamo e proteggiamo da più di 36 anni. Siamo Serafini e Vidotto dal primo giorno, dalla vendemmia dell’86. Sempre con la stessa tenacia e idea del vino: finezza, pulizia, identità e carattere. Queste sono parole che possono dire tutti, ma che solo i pochi dotati di passione e pazienza possono applicare.

Un futuro tracciato dall’inizio, assicurato dalla presenza della nuova generazione. A partire da Matteo Serafini, cresciuto con noi tra vigne e cantina, formatosi come enologo tra esperienze all’estero e nelle scuole di Conegliano e San Michele all’Adige. Insomma, le migliori premesse per dire che siamo in una botte, non di ferro, ma di ottimo rovere.

Si può dire che siamo un gruppo da sempre, visto che ci chiamiamo Serafini e Vidotto. Oggi quel gruppo è cresciuto (in tutti i sensi), con un equilibrio e un affiatamento naturali. A partire da Massimo, Kati e poi via via tutti gli altri, chi è entrato nella nostra famiglia ha trovato il suo posto. Il luogo ed il clima che si è creato, poi, hanno fatto sì che negli anni nessuno se ne andasse. Segno che condividiamo la stessa passione e tenacia. Perché è bello vivere tra questa natura, godere ogni giorno di un paesaggio spettacolare, ma il vero valore del nostro vino è nel lavoro delle persone.

Tutti fanno qualità. Noi ci impegniamo anche a viverla. Abbiamo sempre pensato che il progetto riguardasse la nostra vita. Dovevamo innanzitutto fare quello che ci piaceva, senza compromessi. È la stessa idea che oggi c’è in ogni vino Serafini e Vidotto. L’ambizione di appagare la nostra idea di qualità. Per noi stessi, per il prodotto, per tutti quelli che possono gioire delle nostre continue attenzioni. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Serafini e Vidotto

Nome Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2019
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Montello e Colli Asolani DOC
Annata 2019
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Serafini e Vidotto
Ubicazione Montello – Nervesa della Battaglia (TV)
Composizione del terreno Ferretto
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6300
Vendemmia Da fine settembre per il Merlot, a ottobre inoltrato per il Cabernet.
Affinamento 15-24 mesi in botti di rovere stagionato, a seconda del vitigno e dell'annata. 1-2 anni in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti